怎麼辨別廣東蔬菜與外地蔬菜，例如:廣東菜心和寧夏菜心？

咖啡貓2022-12-11 06:15:28

2021-05-12 13:50:10

廣東菜心和寧夏菜心如何辨別？

首先，廣東不只是有增城遲菜心一種。除此外還有廣東菜心。

廣東由於氣溫暖和，蔬菜生長快，菜心莖稈生長快所以莖節很長，葉柄很長，葉反而不長大，顏色淡綠，味苦澀，表皮筋多，質地硬。優點是生長週期短，20多天就可以割一茬，因而產量高，價廉。

廣東人，包括香港人喜歡吃菜心。後來改革開放，各地交流頻繁後，有廣東人好事，把廣東菜心種子拿到寧夏種植。發現廣東菜心移民以後，優點多多：莖節短，莖粗壯，葉柄短而厚實，葉面長大，顏色深綠，味甜而無苦澀，表皮筋少，口感軟糯。

在廣東的缺點全變成了優點。廣東的優點全變成了缺點。缺點是生長慢，產量低了。但是由於質量好，價格就高，很是受廣東香港人追捧。

所以

就出現了廣東人口裡的“寧夏菜心”，寧夏人口裡的“廣東菜心”。總之就形成了：廣東人在廣東追求“寧夏菜心”，寧夏人在寧夏種植“廣東菜心”。