你們要的五仁餡來啦，最經典！今年做月餅就用它啦~

有一款餡料，總讓你又愛又恨。它就是五仁餡，小時候不懂它的好，上年紀才知道，最經典的就是它！

馬上中秋了，趕緊把五仁餡兒教程分享了，趕著做月餅的寶寶也可以火速安排上，做法超簡單！

古早味才最站得住腳，之前不愛吃五仁是因為沒有自己做啊，簡直改觀了，能吃到香氣十足的堅果，甘甜而不甜膩，贊！

1、小法把各種材料按照新增順序果乾果脯類都用顏色標誌好了，稱量的時候，同種顏色的可以一起稱量處理，操作速度快很多。

2、果乾類要180度五分鐘左右預烤一下去潮氣。

3、現在的五仁月餅其實很多都是十仁都有哈，所以完全可以等量替換，核桃、瓜子、花生仁都可以替換，青紅絲沒有的也可以用冬瓜糖、莓果乾替換。

4、麵粉類要小火預炒熟，顏色微微泛黃就行。

製作過程

1、堅果芝麻類提前180度烤箱烤五分鐘左右去潮氣。

2、青紅絲和果乾類剪剪碎。

3、和乾果混拌在一起

4、花生油、水、玉米糖漿、蜂蜜、細砂糖、朗姆酒（可選）一起稱量。

5、混合攪拌到完全均勻混合在一起。

6、倒入堅果果乾類裡面，刮拌均勻即可。

7、倒入炒熟的麵粉和糯米粉。

8、再次刮拌均勻就好啦！

冰箱冷藏一會兒可以方便分割成小份，包五仁月餅用。

也可以做好吃創意的五仁包，看小法做的五仁麵包，很好吃。