荷韻軒茶道 | 六大茶類細分代表茶及茶葉小知識

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類。

# 茶類細分 #

加工工藝：

萎凋、揉捻、發酵、乾燥。

品質特徵：

紅湯紅葉。

加工工藝：

殺青、揉捻、乾燥。

品質特徵：

清湯綠葉、幹茶、茶湯及葉底均以綠色為主色調。

加工工藝：

殺青、揉捻、悶黃、乾燥。

品質特徵：

黃湯黃葉、香氣清銳、味厚爽口。

加工工藝：

萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥。

品質特徵：

既有紅茶的鮮味，又有綠茶清芬香“綠葉鑲紅邊”。

加工工藝：

萎凋、乾燥。

品質特徵：

茶葉滿鋪白毫，色白隱綠，十分素雅，湯色淡綠，味鮮淳。

加工工藝：

殺青、揉捻、渥堆、乾燥。

品質特徵：

外形黑潤、湯色褐黃或褐紅，香氣有樟香和清香，醇厚不澀。

茶葉 · 小知識

“一茶一時間，一葉一乾坤”

1、飯後馬上喝茶不能消食，反而會影響消化。

2、菊花茶是花，不是茶。

3、安吉白茶是屬綠茶類，不是白茶。

4、大紅袍屬烏龍茶類，不是紅茶。

5、喝茶不會導致鈣流失，恰恰相反適量飲茶有利於鈣的吸收。