很少人知道的牛排吃法-蒜香牛肉粒-骰子肉

蒜香牛肉粒，好吃到一粒不剩！

媲美餐廳的招牌硬菜‼️蒜香菲力牛肉粒‼️好吃到一粒不剩‼️

今天的牛排我們來換一種吃法，切成粒搭配大蒜爆炒，滑嫩多汁、精瘦新嫩的菲力搭配綿軟焦黃的蒜粒，好吃到停不下來、一粒牛肉一粒蒜，好吃到一粒不剩、

食材清單：

菲力牛排

萬馨沃牛 加拿大3A 菲力牛排原切500g（3-4份） JBS谷飼牛肉 生鮮牛扒 嫩滑細膩

菲力是牛身上最嫩的部位，加拿大谷飼AAA等級，更是增加了香氣

精煉橄欖油

大蒜、

百里香

黃油

黑胡椒

玫瑰鹽

白蘑菇

白砂糖

烹飪步驟：

剝蒜洗淨厚切小塊狀備用，白蘑菇洗淨切成大粒備用；

菲力牛排表面抹上精煉橄欖油，撒鹽和黑胡椒進行3-5分鐘的醃製；

起鍋燒油大火煎制牛排，每面各煎40-50秒至三層熟；

醒肉2-3分鐘，把牛排切成牛肉粒備用；

起鍋小火燒油加入少許白砂糖增色，炒蒜至焦黃，蒜香四溢，加入切好的白蘑菇中火炒至焦黃；

再加入切好的牛肉粒中大火繼續翻炒，加入鹽和黑胡椒，再加入黃油讓牛肉更入味香味，同時擺盤還很漂亮，色香味俱全；

小提示：

牛排醃製之前記得要先解凍，解凍之後表面多餘的血水記得用廚房紙吸掉，避免煎制牛排時油遇水四處亂濺，同時影響牛排美拉德反應，煎制不出外焦裡嫩的好牛排，反而成了水煮肉。

菲力牛排非常非常的嫩，如果家裡沒有菲力牛排或者說覺得菲力牛排太貴了的朋友，可以選擇價效比比較高的肉眼、板腱牛排等代替哦，肉眼和板腱也是很嫩的牛排部位呢！

咱們家的牛排厚度在2CM左右，這樣子的厚度三層熟煎制時間為每面各40-50秒，小夥伴們煎制牛排的時候記得要根據牛排的厚度計算好大概的時間哦。

記得買鑄鐵鍋！

美國百年品牌：

Lodge，無條紋平底鑄鐵鍋

Lodge，條紋平底鑄鐵鍋

蒜香牛肉粒你們學廢了嗎？

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愛你們！

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