為什麼這麼多老人喜歡買桃酥？

糕點在以前都是用來送人的禮物，以及去探望病人時才會購買的食物，記得我小時候跟父母去拜年，老爸和老媽肯定會買上點“果匣子”，也就是桃酥和蛋糕搭配的用油紙包裹好，再用繩子捆好像匣子一樣可以提在手裡。

當年只有家裡有老人的，才會經常給買點桃酥食用，記得我家鄰居的老奶奶，當年每天都用麥乳精泡桃酥吃，給我們看得羨慕不已。

隨著生活水平的提高，現在大街上的烘焙店也越來越多，不過作為中式傳統糕點的桃酥，一樣也會在烘焙店裡佔據一席之地，購買者還是以老人為主。

為什麼這麼多老人喜歡買桃酥？

一，桃酥是如何製作的

桃酥的製作中有一味新增劑是必不可少的，這就是俗稱“大起子”的碳酸氫銨，只有加入碳酸氫銨才能使桃酥蓬鬆，並且顆粒鬆散酥酥的。

製作桃酥的時候面不能和上勁，而是加入水、油、大起子和炒熟的果仁，上下拌勻，然後放入專用的模具中卡出來，再放入烤箱中烤至外皮金黃蓬鬆。

二，為何老人喜歡吃桃酥

①。老人的牙口一般都不好，桃酥只要用水輕輕一泡就會化渣，吃起來毫不費力，並且也易於消化吸收。

②。桃酥的製作過程中會加入油和果仁，因此桃酥的熱量和營養價值也是非常高的，早餐吃桃酥可以給老人提供熱量和營養，這也是老人喜歡購買桃酥的原因。

③。桃酥食用起來簡單方便，很多老人的食量少，做飯嫌麻煩的情況下，用牛奶或豆漿泡桃酥吃，可以很快的果腹，這也是桃酥受歡迎的原因。

④。桃酥一直屬於價廉物美的傳統中式糕點，現在的桃酥好一些的也就不到10元一斤，普通的在6元左右一斤，而且桃酥不壓秤，一斤可以稱不少，這也是桃酥受過日子喜歡精打細算的老人歡迎的原因。

結語：

桃酥這個傳統的中式糕點，現在為了迎合消費者也做了很多改良，像木糖醇的就比較適合不愛吃甜食的老人，還有加了黃油的中西合璧式的，所以桃酥這種老味道糕點，特別受到老年人的喜愛。