開水焯生肉時為什麼放料酒?

簡單回答還給我摺疊了，非得寫出花來？

料酒能幹啥？不去腥還能幹啥？你告訴我還能幹啥？？（生氣臉（*｀･з･）ﾑｯ）

炒雞蛋放一點料酒去腥的同時還會使雞蛋蓬鬆

包餃子包子調肉餡不建議放料酒去腥，酒散發不出來，起不到效果不說，餡的味道也不好。建議放薑末，十三香，花椒水去腥。

燉肉放料酒，放黃酒，放白酒，放啤酒都主要是一個功效，就是去腥！！不同風味的口感的菜需要不太一樣，一半料酒用得最多，價效比也最高。

好了，廢話發揮完畢。

原回答：

去腥唄