豬身上“最有價值”的一塊肉

它是豬身上“最有價值”的一塊肉，肉販悄悄存著吃，識貨的搶著買！

說起豬肉相信大家都不陌生，從小到大吃得最多的肉就是豬肉了。豬肉不僅便宜，而且很香。這也就是很多人選擇豬肉的原因，每天的餐桌上最不能少的就是豬肉。不管是節日還是過年，餐桌上必須有肉。我是一個肉食主義者，沒有肉簡直要了我的命。挑選豬肉是一門學問，經常買的人肯定知道怎麼挑，但是豬的身上有一塊最值錢的肉你知道是哪嗎？一般的肉販都不會告訴你，而識貨的人早就搶回家了！

這塊最值錢的肉就是月牙骨，這塊肉長在豬的前腿的地方，不同於其他部位的豬肉，月牙骨的肉質十分的軟，而且口感極佳，因為長得像月牙所以被稱為月牙骨。月牙骨不僅肉質鮮美，而且含有豐富的膠原蛋白如同骨髓中的膠原蛋白。

認識了月牙骨，那你知道怎麼吃嗎？我先教你一道菜，省的你搶到了月牙骨不知道怎麼吃。其實很簡單，快點跟我學起來吧！這道菜的名字就叫拌月牙骨，怎麼做呢下面有詳細步驟哦！

首先準備好食材和配料，月牙骨肯定是主要食材。你想吃多少就準備多少，但也別太多容易吃不了。然後準備配料，配料就很簡單了，大家家裡都有，生抽、白糖、精鹽和辣椒油。

第一步剪好月牙骨，然後剪一下。熟了之後出鍋晾涼，涼了之後將月牙骨切成小段放在一旁備用。

第二步調料，根據自己的口味加入適量的生抽、白糖、精鹽和辣椒油，攪拌均勻。一道香噴噴的拌月牙骨就完成了，可以品嚐了！

除了拌月牙骨之外，月牙骨還有很多的做法。比如月牙骨煲湯，月牙骨煲湯的時候只需要加入一些食鹽，其他的調味品基本用不上，湯汁很鮮美，味道香醇，你不妨在家裡試一下，步驟其實就是你平時煲湯的步驟。

除了月牙骨煲湯之外，因為月牙骨上面有一部分是脆骨，所以很多人都用月牙骨來製作燒烤。你們應該吃過雞脆骨，月牙骨的口感比雞脆骨還要脆一些，但不是很硬，味道比豬肉要香。用來做燒烤真的是恰到好處！