黃酒泡炒黑豆的做法

黃酒泡炒黑豆的做法

黃酒泡炒黑豆的做法：

配方：

松節200～300克，黃酒250克，黑大豆1000克。

製作方法：

1。取松樹骨砍碎成薄片或細條狀；

2。與洗淨的黑豆一起倒入大砂鍋內，加冷水浸泡半小時；

3。用中火煮半小時許，至黑豆已熟；

4。加黃酒250克，再改用小火慢煮1小時；

5。直至黑豆酥爛、汁水快乾時離火。

6。揀去松節片，將黑豆烘乾或曬乾，裝瓶。

功效作用：

祛風散寒，除溼止痛。

用法：

每日3次，每次服黑豆50粒。隨時可食，吃時要細嚼成糊，再嚥下。

黑豆的作用

黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。

黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風溼痺病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。

黃酒的作用

黃酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當高的熱量，酒精度低，故而一不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內血液迴圈，增強骨骼，還有舒筋活血和增進食慾的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調菜餚的味料或解腥劑，以及醫藥上的輔料和藥引子。