家常炒雞怎麼做才好吃。？

炒雞

是一道漢族傳統的美食。做這道菜的時候，關鍵是事先先把雞醃製好，加入適量的鹽、

醋

、

花椒

、

茴香

、

辣椒

、料酒等，配料越多做出來的味道越好吃。

炒雞的家常做法

1 準備好雞塊，清洗乾淨去掉多餘的油脂

2 把洗好的雞塊倒入盆子中

3 準備好適量的蔥和

姜

4 把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製

5 二十分鐘之後，待雞醃製好之後在炒勺中加入多一點的油進行加熱

6 將醃製好的雞倒入炒勺中

7 用勺子不停的翻炒炒勺中的雞塊，儘量的炒的均勻

8 適當的在炒勺中加點水

9 炒至雞熟時候，即可盛入盆子中食用

蕉下客炒雞的做法

主料：

雞腿

（2個）輔料 大蔥（1段）姜（2塊） 大蒜（4個）鹽（1。5勺）

味精

（1勺）

花生

油（5湯匙） 胡

蘿蔔

（1段）味達美（2湯匙）

醬油

（2湯匙蕉下客炒雞的做法：

1。雞腿解凍

2。雞腿肉按肉絲紋理方向撕成小塊，撕不動處可用刀切斷3。鍋中加水燒開，水開後將撕好的

雞肉

氽水

4。氽好水後清洗乾淨

5。另起鍋放入清洗好的雞塊小火煮十分鐘

6。煮好的雞塊撈出備用

7。將

胡蘿蔔

切片，大蔥切段，大蒜拍扁，薑切片備用8。熱鍋涼油，油熱後放入大蒜和姜爆香，加入醬油和味達美。

9。放入氽過水的雞塊大火煸炒至上色

10。放入胡蘿蔔和大蔥段繼續煸炒

11。調入鹽，味精出鍋即可

小竅門：

順著雞肉紋理方向將雞肉撕開口感更好炒雞時儘量多炒一會，將雞肉的水份炒幹才更香哦喜歡辣的親可以配青

紅椒

炒，味道肯定更好，我因為壯寶不敢吃辣，所以沒放辣椒