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醃製糖醋蒜中有亞硝酸鹽嗎?

作者:由 知乎使用者QfcXX6 發表于 美食時間:2022-09-21

醃製糖醋蒜中有亞硝酸鹽嗎?知乎使用者QfcXX62022-09-21 11:43:33

沒有,因為不是鹽淹的。

吃糖醋蒜的好處

中醫則認為,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。

大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖醋蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。

吃糖醋蒜的壞處

如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會,引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的後果,故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。

標簽: 糖醋  大蒜  食物  糖蒜  鹽淹