衢州有啥好吃的？

一一媽媽2022-08-09 10:44:23

衢州菜餚風味獨特，飲食文化歷史悠久，說起吃的，那可真是濤濤不絕啊，快來看看，哪個最合你的口味！

衢州烤餅

又稱燒餅，是浙江衢州傳統的地方特色小吃之一。，要原料為麵粉、蔥花、豬肉、梅乾菜等，這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。

衢州麻餅

衢州麻餅是浙江省衢州市傳統的特色名點，皮薄餡多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味，以“邵永豐”麻餅為代表。

八寶菜

八寶菜是在江浙、在安徽一帶的一道有名的特色傳統醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃，一般人群均可食用，老年人、高血壓患者、腎病患者應少食。

龍游米糊

米糊是浙江龍游比較有代表性的傳統特色小吃，被譽為龍游第一糊。一直是龍游人早餐的主打，在20年前的龍游劇院邊上，有一家米糊店，被龍游人稱為“第一糊”。

龍游開洋豆腐乾

是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

龍游發糕

龍游發糕，浙江省龍游縣漢族糕類特產，中國地理標誌產品，是春節期間的特殊糕點食品；龍游發糕起始年代久遠，因風味獨特，製作精美，又是“福高”的諧音，象徵吉利，因而成為節日禮品、

毛豆腐

毛豆腐是徽州地區的傳統名菜，是透過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，由於豆腐透過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。

衢州油炸果

衢州油炸果是浙江衢州的特色傳統小吃，屬於油炸麵食，主要原材為筍乾丁、麵粉等。造型玲瓏，呈圓臺狀。外殼金黃松脆，內餡則鮮美綿軟。

山粉肉圓

山粉肉圓用山粉或薯粉拌和肉未、豆腐。冬筍、飯（或饅頭、芋頭）、醬油，腦撮成團置蒸籠上，蒸熟即成。為節日必備佳餚。

開化青螄

開化青螄又稱清水螺螄，是浙江省開化縣傳統的地方名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，裡面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄，因為泥少乾淨，被當地人稱為清水螺螄。

開化焙糕

焙糕又名（汽糕），一種傳統糕類美食，在衢州開化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。又可稱為焙糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。

三頭一掌

三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是浙江衢州傳統的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，故有美容肉、健康肉之稱，衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭。

常山索麵

是面中的精品，如今手藝幾近失傳，其麵條極細，質量非常好，風味更是獨特。