隔夜菜也傷腎！這5種菜腎友一定要注意

很多人都以為隔夜菜只是放置了一夜的菜，實際上，放置時間超過8—10個小時的飯菜都屬於隔夜菜。

飯菜在隔夜後食物所含的亞硝酸鹽會增多，但是亞硝酸鹽的攝入量要一次性達到0。2-0。5克才會中毒。所以，偶爾吃隔夜食物對身體不會有太大影響，但是隔夜飯菜的危害可不止亞硝酸鹽，還有細菌感染、變質等問題。

經常食用隔夜菜會對我們的腎臟造成影響，特別是以下這五類飯菜隔夜後儘量別吃。

綠葉類蔬菜

因為很多綠葉類蔬菜中含有硝酸鹽，煮熟後放的時間過長，會被細菌分解產生亞硝酸鹽。放置時間越長產生的亞硝酸鹽量越高，即使加熱也不能去除。特別是菠菜，不僅亞硝酸鹽含量高而且還含有草酸，草酸和食物中的鈣會產生草酸鈣，在腎臟沉澱容易造成腎結石。

海鮮類

海鮮類食物如蝦類、貝殼類，這些海鮮食物隔夜後會產生蛋白質降解物，使我們的肝臟和腎功能降低，從而造成損傷。

滷菜、涼拌菜

滷菜、涼拌菜因質地適口、味感豐富、攜帶方便、易於保管等特點受到人們的喜愛，很多家庭的冰箱裡都會備著方便隨時吃，但醫生提醒滷菜、涼拌菜在加工過程中會放很多調味品，即使放在冰箱裡這些隔夜的菜也容易發生變質，影響我們的身體健康。

未熟的雞蛋

未熟的雞蛋，如荷包蛋，蛋黃是半固體狀態，本身就可能含有多種致病細菌，隔夜之後更易滋生細菌，產生有害物質。

湯

俗話說：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，很多人為了滋補身體就會熬湯喝，而湯類熬製時間比較長，為了節省時間，有的人會一次熬很多分幾天喝。但如果剩餘的湯放在鋁或不鏽鋼材料的鍋內，就會發生化學反應產生有害物質。這些有毒物質會導致腎功能減退，從而加重腎臟負擔。

溫馨提示

經常吃隔夜菜，容易加重腎臟負擔，使得腎臟功能下降，導致腎臟損傷。為了我們的腎臟健康，要多食新鮮事物，不要因為所謂的“節約”，讓我們的身體受到危害。