我去年把薺菜焯水後冷凍起來了，如今一年過去了，還能吃嗎？

林若可2018-04-10 00:41:56

不要理會其他三個回答，這三個怕是對薺菜 不瞭解。

儲存良好的話是可以吃的。

薺菜只有冬天有，12-2月比較嫩，且人工種植的不多，大部分都是和蔬菜一起生長的，或者長田埂邊。

焯水放冰箱裡是沒什麼問題的，不影響口感。

不然，上海的薺菜餛飩和水餃，怎麼保證全年供應的，還不就是冬天的時候摘，然後洗乾淨剪根焯水捏乾淨水分，包上保鮮膜凍起來。

薺菜的採摘和凍起來的準備是非常非常非常辛苦的，一麻袋的菜，辛辛苦苦弄起來，可能就只有一小盆。

而且多為清炒，包餛飩，包水餃這三種吃法。

清炒特別吃油，放再多的油也會幹澀，包餛飩和水餃比較划算。

隔壁回答那句：既然弄這麼辛苦，怎麼會忘記吃，真的把我看笑了，不懂裝懂嘲諷別人才是最為致命的。

我媽為了存薺菜團還想買個雙開門的冰箱，不為啥，就是為了能讓我一年四季吃上

為了讓你們回想起這是什麼菜，居然能吃，我決定盜個圖。

知乎使用者2018-04-10 10:30:34

能吃啊，上海誰家不是這樣的

春天囤薺菜，秋天囤毛豆哈哈哈哈哈

初心未改2018-04-10 20:33:24

前兩天我們同事剛好分享了怎麼儲存薺菜，綽水後放到保鮮盒裡，水沒過薺菜，凍上，想吃的時候拿出來，包餛飩還是翠綠翠綠的，和新鮮的沒兩樣。

陶意祖2018-04-13 15:13:27

一般我家的儲存方法是焯水，保鮮袋裡裝部分水然後一起冰凍

Marimo2018-04-14 18:52:27

當然能吃啦！只要你儲存的好就沒問題，我去年春天就買了好多薺菜，洗乾淨用水焯了，弄扁扁的一團凍起來，弄扁是為了好解凍。吃了時候化了，包餃子吃，賊好吃。不過薺菜吃油，得多放肉才香