如何評價《哈哈農夫》中，萵筍應該吃莖還是吃葉子的討論？

煙花期2021-09-10 05:15:18

在芒果TV《哈哈農夫》第二期中，王源認為萵筍應該吃葉子，在摘萵筍的時候把莖扔了，而楊超越認為萵筍應該吃莖，把萵筍的莖撿了回去；在討論以後，最終分別做了兩個菜。各位習慣吃萵筍的莖還是葉子？

2021-08-02 16:00:55

春天了要多吃萵筍，教你新做法，清脆爽口，吃一次就唸念不忘

2019-03-15 14:53:00

萵筍主要吃根莖，但是葉子也可以吃，在吃的方面，我國人民向來花樣百出，絕不浪費。

不光萵筍葉可以吃，蘿蔔纓子，紅薯葉，豌豆葉子都能吃，有的還挺好吃。說起蘿蔔纓子，我媽經常跟我憶苦思甜的一件事，就是60年我外婆拿一個金戒指換了一麻袋蘿蔔纓子給全家吃。

不僅這些葉子可以吃，其實西瓜皮也可以吃，蘿蔔皮也可以吃。西瓜皮刨掉綠皮切條曬乾了，放在辣椒榨罈子裡醃製，口感脆爽，蘿蔔皮涼拌也是一道菜。

2019-03-15 21:32:32

我先問一個問題，有多少人知道，

油麥菜、萵苣、生菜

這三種有什麼同樣的地方和不同的地方？

看到沒，三個其實到屬這一級，都是一樣的，全部屬於

萵苣屬，

只是培養方向不同。

其中油麥菜又叫做尖葉型葉用萵苣，生菜又叫做葉用萵苣。

從這兩個本身就吃葉子的同屬食用植物來看，萵苣本身也確實是葉莖兩用型可食用植物。

那麼為什麼會產生南方人基本不吃葉，北方人吃葉的習慣呢？

這裡就要考慮到一點：南北方氣候差異。

我們先來看一看萵苣的種植條件。

需要注意的是，水分，萵苣從水分條件來講，是適宜南方溼潤多雨的氣候條件的。

但是，南方的綠葉菜。。。太多了啊。。。完全沒有必要去食用萵苣葉子，什麼菜都可以吃，地裡隨便抓一把就行了。

我們判斷生活習慣的時候，一定要把年代往前調整，在王源和楊超越小時候，很少有大棚養殖技術，所以南北方的飲食差異，還是受到當時經濟條件的限制的。

北方綠葉菜不多，

所以有的地方（注意這裡的用詞）物盡其用

，葉莖兩食用。南方綠葉菜太多，有更好口感的綠葉菜可以選擇，自然很少吃萵苣葉。

但是現在隨著大棚養殖技術的日趨成熟，這種南北方差異已經漸漸消失了，各類蔬菜已經不再是冬季稀缺產品了，所以，在不遠的將來，應該這種南北方飲食差異會慢慢消失的。

所以，結論就是：

經濟發展才是硬道理！