這6款冬日甜湯，女生都愛喝

寒冷的冬日裡，起一口小鍋，加入喜歡的食材，咕嘟咕嘟，一點點煮出香甜。粉糯的紅薯、爽脆的馬蹄、晶瑩的銀耳、暖人的薑片……一碗滿滿的甜蜜，暖手又暖心。

-- 酒釀蛋花湯 --

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愛吃肉的九尾弧

醪糟的甜，蛋花的柔，回味裡有一點淡淡的酒香，沉醉於這一碗香甜。

-- 用料 --

酒釀 半碗

雞蛋 1只

用料

❶ 敲開一個雞蛋，用筷子使勁打散，越散做出來的蛋花越好看。

❷ 燒一小壺開水，暖瓶的水也可以，不過要剛燒開的，否則衝不熟

❸ 快速的倒入小半碗開水，雞蛋馬上就成蛋花了，這時候的蛋花非常嫩，薄薄的一片片，有一點腥味，不過沒關係，加上酒釀就沒有腥的味道了。

❹ 這時候加酒釀啦，能吃多少就加多少，味道棒棒噢。

-- 做法 --

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土匪姐姐

紅薯薯塊燉煮過後粉而帶韌，紅糖與薑片的加入，使得煮出來的糖水清甜微辣，別具特色。

-- 紅糖老薑番薯糖水 --

番薯

姜

紅糖

紅棗

-- 用料 --

❶ 先煲姜水， 姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮。

❷ 處理番薯，番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力將番薯一塊塊撬開，並浸泡於水中，多換幾次水以洗掉澱粉，使湯色更清亮。

❸ 開中火，在鍋中翻炒番薯，將水分炒幹。

❹ 炒幹後再一次浸泡於水中，清洗幾下。

❺ 熬煮番薯，處理過的番薯放入之前熬煮中的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖。

❻ 轉小火熬煮至番薯變軟即可。

用料

挑選番薯小竅門

❶ 選個頭大，形體飽滿光滑的橢圓形。

❷ 不要選有洞的，有洞的說明裡面有長蟲子或爛了。

❸ 不要選表面有擦傷或則截斷的，有可能部分已經腐爛了。

-- 做法 --

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米雪兒的私房菜

金黃的木瓜挖成可愛的小球，與香濃的牛奶一起燉煮，一碗甜香超好味。

-- 小貼士 --

木瓜 半個

牛奶 半盒

冰糖 適量

-- 木瓜燉牛奶 --

❶ 用挖勺器將木瓜挖成小球，或是切成小塊備用。

❷ 將木瓜塊放在燉盅裡，放上冰糖。

❸ 把燉盅放進鍋裡大火蒸20分鐘。

❹ 然後加入半盒牛奶，繼續大火蒸15分鐘。

❺ 一碗清香美麗的木瓜燉牛奶就做好了，準備品嚐吧。

-- 用料 --

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陸阿姨湯館

紅棗一顆顆飽滿紅潤，銀耳晶瑩柔軟，入口即化，還有燉的酥爛的薏仁米，口感豐富超滿足。

用料

薏米

蓮子

紅棗

銀耳

冰糖

-- 做法 --

❶ 薏米、銀耳用冷水浸泡20分鐘，銀耳泡發後剪去根部，大塊的銀耳可以剪成小塊。

❷ 所有材料洗淨入鍋，加適量清水，武火煮沸後轉文火熬煮2小時左右至薏米開花、銀耳軟糯為止。當然您也可以根據自己的口味掌握熬煮時間。

❸ 出鍋前加入適量冰糖或白糖調味。

-- 紅棗薏米銀耳羹 --

蓮子無需浸泡，直接放入冷水中煮出來的才會酥。

-- 用料 --

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落音繽紛

馬蹄有著透心清甜，桂圓肉飽滿圓潤，紅棗溫潤甜香，煮出一鍋好味道！

用料

馬蹄 半斤

桂圓肉 一把

紅棗 幾顆

紅薯圓 可選

枸杞 可選

幹桂花 可選

-- 做法 --

❶ 紅棗提前2小時浸泡開。馬蹄去皮，這個步驟有點痛苦！去皮後切成四瓣，為了好看不切也行。

❷ 坐水，放入馬蹄桂圓肉和紅棗枸杞，煮沸後再中小火煮半小時左右。

❸ 裝碗，加上煮好的紅薯圓，撒上幹桂花，就是美好的中式下午茶。

-- 小貼士 --

可以加冰糖，但是不建議加，食材煮出的湯汁本身就非常甘甜了，加冰糖感覺破壞味道！

-- 桂圓馬蹄糖水 --

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Pan小月

古法沙糖帶著濃濃的甘蔗甜香，薑片透出一點點辛辣，打一個雞蛋入糖水，咬一口溏心蛋，喝一口糖水，身體變得暖暖的。

-- 用料 --

生薑

紅棗

雞蛋

沙糖

用料

❶ 燒開一小鍋水，放入生薑（去不去皮都可以，洗乾淨切片或切成小塊）和紅棗，沸騰後轉小火煮5~10分鐘，將姜味熬煮出來。

❷ 磕入一枚雞蛋，小火煮2~3分鐘。喜歡吃溏心的就少煮會兒，喜歡全熟的就多煮會兒。也可以打成蛋花倒入。但我總覺得打成蛋花，雖然也是同樣用了一個雞蛋，但毫無飽腹感了。

❸ 最後按照個人口味加入沙糖，即可關火。

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