新鮮海參怎麼處理？告訴你幾個小妙招

新鮮人參怎麼處理

海參作為滋補品的一種，自古就被列為海八珍之首，營養價值極高。海參分為新鮮海參和幹海參，對於鮮海參，很多人都不會處理，下面就給大家介紹新鮮海參處理方法。

方法一

第一步：鮮海參買回家後，一及時破腹清洗，摘除參嘴以免海參快速消瘦，自溶為液體。

第二步：把洗淨的海參放入開水中煮大約四十多分鐘，把海參煮到變小、有彈性時撈出。

第三步：把海參放進淘米水中煮1～2小時，待海參煮得軟嫩時取出。

第四步：用涼水將海參清洗，放入純淨水中浸泡兩天，多換幾次水。

方法二

第一步：將整隻海參放入燒開的淘米水中過一遍水，迅速撈出，用清水沖洗乾淨，剖開內臟清洗乾淨。

第二步：鍋中在放入乾淨的淘米水，放入海參燒開，約煮五分鐘，撈出晾乾，讓其慢慢變涼，之後，就可以烹製菜品了。

方法三

第一步：將鮮海參加入蛋清，白砂糖，攪拌均勻（多攪拌幾分鐘），然後用清水把海參清洗乾淨。

第二步：加入高湯，八角，蔥姜燒開，取出海參放入熱鹼水中浸泡四個多小時，之後，撈出用清水洗乾淨

第三步：之後，放入冰箱冷藏五個小時，取出海參，清理內臟，用水過一下就可以了。

以上就是新鮮海參處理的方法了，如果你對海參仍存在疑問，可以在下方留言哦，如果有幫到你或者想了解更多相關海參內容，可以關注我哦！