蝦背上的蝦線怎樣方便快捷的去掉？

子桑歌2016-12-24 01:15:23

處理生蝦的話，扯掉頭的時候會有個黑頭露出來，剝掉蝦皮和尾巴慢慢拽那個黑色的頭運氣好的話整條蝦腸就都出來了……如果運氣不好扯斷掉了，只好把尾巴那裡扯下一塊一般能把另半條弄下來，如果還不行大概是你用力太大吧……熟蝦沒有發現什麼方便方法

楊則非2017-05-11 19:58:19

只會去頭後抽蝦線，不去頭要用牙籤挑，而且還要剪角，太麻煩沒試過。

大部分蝦的蝦線去頭後是肉眼可見的，兩根指頭捏住基本能一下抽出來。看不見蝦線有兩種情況，一種是蝦腸比較乾淨所以透明看不到，這種可以伸手找找看能不能捏到；還有一種是蝦線線頭在蝦身內部，這種可以延蝦尾往蝦頭用手指捏背部把蝦線擠出頭，然後抽出來就可以了。

方便快捷談不上，就是一點微小的廚房經驗。

longer2017-07-14 16:22:32

說的小龍蝦嗎？

小龍蝦的話，先去前面的殼及內臟等

然後抓龍蝦尾巴中間那個鱗片左右轉一下，與蝦尾分離再抽出來，腸子就出來了。

當然，最後拿剪刀從蝦尾中穿過，將蝦尾上部的殼剪開大半，入味又容易去殼（湖南麻辣小龍蝦做法）

匿名使用者2017-12-28 19:25:58

基圍蝦的話在蝦背從頭部開始數第二節用牙籤一挑，就可以全部挑出來了

罐頭影片2018-01-14 15:37:51

蝦線剔的好，下廚無煩惱！愛吃蝦的小夥伴一定要學喲

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