對啤酒有研究的同學們請來，為什麼玻璃瓶裝的比易拉罐好喝？

韓佩洋2018-04-11 23:04:10

先問是不是。

一般來說，罐裝的啤酒比瓶裝口感好。

1。罐裝比瓶裝更不容易受到陽光的影響，光照對啤酒口味的影響是毀滅性的。

2。罐裝啤酒在夏季更容易冷藏到適宜的溫度，因為導熱性好。

3。某種程度來說，罐裝的密封性比瓶裝好，不易被氧化。

4。現在精釀啤酒的潮流已經是罐裝化了，這是大勢所趨。

以上。

紅豆杉2018-04-12 00:18:01

題主的這個結論是從何而來？道聽途說？那麼請自己進行周密嚴格的橫向對比。

自己體感嘗試的？那麼被對比的兩種啤酒是否是完全同一產品的不同包裝？產地，生產日期，儲存條件是否相同？包括是不是在相同的場景，氛圍下喝的，佐酒物是否相同？

曾經由於技術原因，易拉罐在包裝的時候會混入較多的空氣，但現在隨著技術進步，易拉罐這一最大的劣勢已經越來越小。

而相比之下，玻璃瓶比起易拉罐，遮光性和密封性都要差一些，啤酒的品質更容易受到外界因素的干擾，所以在相同的儲存條件下，理論上來說玻璃瓶裝啤酒的品質穩定性不如易拉罐裝啤酒。

那麼為什麼會有大量的人覺得“玻璃瓶裝啤酒比易拉罐裝啤酒好喝”呢？其實更多的是由酒本身之外的因素導致的。首先從產品包裝上來講，易拉罐給人以“便攜”的感覺，這一感覺會引申為“廉價”，從而影響人的主觀評價。其次由於易拉罐的便攜性，很多時候開啟一罐啤酒，它已經回暖很久了，味道自然比起剛從冰箱裡拿出來的瓶裝啤酒差了很多。

種種客觀元素會影響人的主觀判斷，所以會產生這種感受也是正常的。而如果有機會盲品除了包裝之外其他要素完全相同的兩種啤酒，你會發現這一感受並不準確。

舜舜不吃胡蘿北2018-04-12 12:00:16

按儲存來說 鋁罐肯定比玻璃瓶要儲存的更好

但本人更喜歡買玻璃瓶的 對於工業拉格這種水啤 對瓶吹有意思

對於精釀 我喜歡收藏瓶子和啤酒蓋

醉精釀Z-BO2019-05-11 12:33:59

這個其實是不存在的，是你的心理錯覺。事實上，易拉罐的啤酒能夠完全避光，絕對地避免了光分解啤酒中的芳香物質，對啤酒的儲存其實是更有好處的。我能想到的唯一一點不同是，和玻璃不同，雖然鋁製易拉罐的罐口已經完全氧化了，但是有可能從易拉罐直接對嘴喝的時候，能品嚐到一點點金屬離子的味道。有人對於這個味道比較敏感，可能會誤認為這個味道來自於啤酒酒體，所以會產生玻璃瓶裝的啤酒更好喝的錯覺。

不過易拉罐罐裝技術出現的自然比玻璃瓶要晚，很多時候一個先來後到就能讓一些人有消費慣性。而這個消費慣性在另外的消費群體眼裡可能被解讀為，玻璃瓶被選擇的更多，所以就更好喝。

當然，如果你真的可以品嚐到這兩者的差別，那自然是應該遵循自己內心的感覺。

大鳥叔叔2019-05-12 12:08:16

我現在自己釀的啤酒都用鋁罐裝瓶了，重量輕，隔光密閉性好，不易損。

大概就是下圖這樣的