土雞蛋怎麼正確煮?
作者:由 頃久 發表于 舞蹈時間:2022-03-02
沸水煮雞蛋
煮雞蛋時水開後放入鍋裡,雞蛋遇到高溫會破裂、燙傷手指。煮雞蛋的正確方法是冷水下鍋,水開後3分鐘關火,雞蛋在鍋裡燜5分鐘。雞蛋黃剛剛凝固,這樣煮出來的雞蛋不僅口感好、營養價值也比較全面。
煮雞蛋的時間越長越好
雞蛋並不是煮的越久越好,雞蛋黃中的亞鐵離子會與蛋白中的硫離子合成難以溶解的硫化亞鐵,人體難以吸收,煎雞蛋的時候如果雞蛋煎的過老還會產生對人體有害的物質。
沸水煮雞蛋
煮雞蛋時水開後放入鍋裡,雞蛋遇到高溫會破裂、燙傷手指。煮雞蛋的正確方法是冷水下鍋,水開後3分鐘關火,雞蛋在鍋裡燜5分鐘。雞蛋黃剛剛凝固,這樣煮出來的雞蛋不僅口感好、營養價值也比較全面。
煮雞蛋的時間越長越好
雞蛋並不是煮的越久越好,雞蛋黃中的亞鐵離子會與蛋白中的硫離子合成難以溶解的硫化亞鐵,人體難以吸收,煎雞蛋的時候如果雞蛋煎的過老還會產生對人體有害的物質。