母親節，餐廳該如何做營銷活動？

每逢佳節倍頭疼。

每到一個節日前，餐飲人都絞盡腦汁的策劃營銷活動。都想玩出花樣，弄出新意來。

但是，萬變不離其宗，任何成功營銷的背後，都有其內在的邏輯。

之前，我寫過一篇題為《餐廳如何玩轉情人節營銷的》文章，裡邊提出了情人節營銷的底層邏輯——情人節營銷要告別兩大套路、跳出兩大誤區、牢記五大目的、策劃好主題活動、設計好傳播路徑。

即要告別打折和贈送玫瑰、巧克力兩大套路；走出情人節營銷只針對情人和活動和活動效果僅限於情人節當天的兩大誤區；牢記品牌宣傳、獲取新客、增加客戶粘性、增加收入、推廣主打產品的五大目的。

這一底層邏輯適用於任何節日營銷，當然也包括母親節營銷。

我把——實用帖：餐廳如何玩轉情人節營銷附在文後，如果感興趣，可以看看，會對你的母親節營銷有很大啟發。

我就不把這個邏輯，再套用在母親節了，能開啟看這篇文章的人，會有悟性把邏輯應用在母親節的營銷上。

我今天想說的是，

節日營銷活動的目的，不是為了感動消費者，而是要借營銷來解決為什麼要到你家過節，而不去別人家的問題。

讓消費者感動是沒啥用的。

比如，有個母親節的文案：

“小時候，你過兒童節的時候，是媽媽帶你去吃飯。

長大了，媽媽最需要的不是你請她吃飯，而是你陪她吃頓飯。

你多久沒陪媽媽吃頓飯了？

多陪媽媽吃頓飯，就從這個母親節開始。”

看了這個文案，消費者會被感動，會想起母親節應該請媽媽吃頓飯，但是原則上會去他最想去的餐廳。

沒你什麼事。

因為，你只給了他母親節吃飯的理由，而沒有給他母親節去你家的理由。

為什麼去你家？

你要給出消費者明顯的好處，並且要給出消費者接受這個好處的理由。

明顯的好處，就是你針對競爭對手，有什麼明顯的優勢，而且這些優勢得是消費者認可的。

例如，你的好處是母親節來用餐，那麼父親節來用餐就可以全單半價。

這是你給的好處，但是競爭對手確是，母親節，父親節都半價，那麼消費者一比較，你自認為的優勢，卻變成了劣勢。

你搞的抽獎活動，大獎手機是小米，人家卻是蘋果，那麼你也沒有優勢。

或者，你對手的優勢是打折，你的優勢是豐富多彩的店內活動，那就是用情感營銷打擊了價格促銷。

所有的營銷活動，既要瞄準消費者，也要瞄準對手。

有了好處還不夠，還要說服消費者接受你的好處。

比如，你的好處是便宜。

你要告訴他：媽媽都怕兒女多花錢，所以要選擇一個既能吃好，又少花錢的餐廳，才會讓媽媽更開心。

比如，你的好處是離家近。

你要告訴他：想讓媽媽多吃幾口飯，少走幾步路，就選擇你。

比如，你的好處是店內活動多。

你要告訴他：花多少錢不重要，重要的是讓媽媽過一個難忘的母親節。

給消費者明顯的好處，並說服他選擇這些好處，就是營銷的基本內涵。

在別人玩套路，玩點子的時候，你掌握了底層邏輯和基本內涵，那麼他們玩不過你，因為透過邏輯和內涵可以衍生出無數的套路和內涵。

實用帖：餐廳如何玩轉情人節營銷

導語：情人節營銷要告別兩大套路、跳出兩大誤區、

牢記五大目的、策劃好主題活動、設計好傳播路徑。

告別兩大套路

打折和贈送玫瑰、巧克力已經成為了情人節的兩大營銷套路。

對消費者來說，這兩大套路已經無感。

家家打折、贈送就和家家沒打折、沒贈送一樣，對消費者沒有吸引力了。

一般來說，情人節大部分的商家生意都不錯，在這種情況下，做消費者不感興趣的打折，是典型的賠本賺不來吆喝。

不是說，不可以打折，而是說打折要有打折的技巧。

打折的目的無非是吸引消費者和讓消費者“領情”。

站在消費者的角度，在這麼重要的節日，如果男朋友領女朋友去了一家打折店，那麼女朋友會怎麼想？“你也太摳了，過個節還請我去一家打折店，這不是糊弄我嗎？”

讓消費者這麼想，會起到吸引消費者和讓消費者“領情”的作用嗎？

打折一定要與主題活動結合起來，讓消費者感覺自己不是圖便宜來的（哪怕就是圖便宜來的，也要給他一個不是圖便宜的理由）。

比如，華與華策劃的“西貝親嘴打折節”，一方面給了大家驚喜，給了大家娛樂，也給了大家表達愛的機會，一方面也透過打折給了消費者實惠。造成了西貝董事長賈國龍說的——艾瑪，平時是吃飯排隊，今天是親嘴排隊——的轟動效應。

至於贈送玫瑰和巧克力雖然很應景，但是消費者已經習以為常了。

贈送的東西，必須新奇，有傳播效應，而且要與品牌相契合。

上圖是一個商家贈送的——變色情侶杯，其變色功能就讓人感到很驚奇。

這是一家串店贈送的花束，不但與自己的品牌相契合，而且，消費者拿到這樣的禮物是不是要曬一曬？傳播效果出來了。還有下面這個泡麵花束，同樣會起到傳播的作用。

如果你有新奇特，並與品牌契合的贈品最好，如果沒有，建議到淘寶上選一些新奇特的小贈品，選那些讓消費者感到驚喜，又主動曬出來的東西。

跳出兩大誤區

營銷活動的目標客戶雖然有針對性，但是受眾面越寬越好。

情人節的營銷就要走出只針對情人的誤區。

情人們過節了，單身狗怎麼辦？

以上兩個商家就針對單身狗搞了一個活動，把情人節的活動擴大了，而且，還很新奇有趣。

還有的商家有帶小情人（孩子）過節的、同性朋友過節的、甚至帶寵物過節的活動，把情人節的活動擴大到了所有的消費者。

情人節的活動應該是個系列活動，要走出活動和活動效果僅限於情人節當天的誤區。

情人節前後都要有文章可做。

比如，給情人節前到店用餐的發一張情人節禮券，可以情人節當天到店領取禮物。情人節前到店用餐滿一定消費金額的，可以預留好的座位。再比如，情人節前的“閨蜜節”（2月13號）搞一個營銷活動，讓女孩子在店裡連過兩個節。

還有，情人節後不到一個月，就是女神節，那麼在這裡過情人節的人，到了女神節，會有驚喜。

情人節的活動內容要在節後展示出來，讓沒參加活動的人，感覺到來店裡參加活動很有意思，讓他們感覺沒參加活動很遺憾，期待參加店裡的下次活動。

牢記五大目的

情人節的活動要達到五個目的：品牌宣傳、獲取新客、增加客戶粘性、增加收入、推廣主打產品。

品宣：活動不能單純的體現情人節的內容，而要透過情人節活動把品牌的調性傳遞給消費者。環境佈置、活動策劃、甚至宣傳海報都要與店裡的調性匹配。你要是一個粗獷的店，就玩簡單粗暴，千萬不要玩小資，你是個西餐廳，就一定玩高雅。

獲取新客：透過情人節前的預熱活動來吸引新客。比如，外婆家推出了214元的套餐，在美團上針對新客以“一元秒殺”形式上線，惹得客人紛紛在社交平臺曬圖分享，很好的起到了拉新的作用。透過秒殺聚集人氣後，外婆家又推出了曬幸福活動，凡是曬情侶甜蜜照片的顧客，就有機會獲得神秘大禮。

增加客戶粘性：有的商家透過儲值來增加粘性，比如，為愛人充值520（我愛你），1314（一生一世），即贈送相應的禮品。

增加收入：比如，為伴侶點歌每首多少錢；拍賣一些有意義的禮品；達到一定消費額抽獎；推出一些高收益的套餐等等。

推廣主打產品：套餐裡要包含主打產品，贈送的菜品也最好是主打產品。

策劃好主題活動

設計主題活動要抓住顧客的心理，才能增加吸引力。

一、要有幸運感。

白給的都不珍惜。所以，要設計一些抽獎的環節，讓顧客感到很幸運。

比如，有的商家，在桌椅下設定了幸運小紙條，事先不告知，讓中獎者有意外驚喜。

二、要有趣味性。

比如老阿爸野魚館搞的“情色骰子”，骰子內容有親親臉，抱抱，表白，舌吻，交杯酒，背媳婦，擲骰子後按照內容在指定位置做出相應動作，即可贏取相應禮品。

三、要有稀缺感。

最吸引的的幾類獎品都是唯一的，沒獲獎的想要，可以參加拍賣活動。

四、要有競爭性。

安排一些情侶比賽內容，比如，最佳情話比賽，親嘴比賽，喝酒速度比拼，背媳婦等等。

五、要有紀念性。

設立表白牆、情侶照展示等，讓他們經常來這個有紀念意義的地方，甚至帶朋友來看錶白和照片。

六、要能煽情。

比如，曬結婚證，異地情侶影片連線，戀愛故事講訴等。

設計好傳播路徑

活動再豐富，再吸引人，消費者不知道也沒有效果。所以，要根據自己的實力設計好傳播路徑，是媒體宣傳，還是自媒體宣傳，是用抖音，還是用微信，頭條，都要有所謀劃。

這裡需要強調的是店內外宣傳，要利用好店內外的海報。

海報設計的要有傳播性。

或者是趣味性

或者是搞笑風

或者是小清新

或者是文藝範

總之，讓顧客看到會拍，拍完會曬。

最後，要提醒你的是，營銷不能照搬照抄，要根據這五大原則，結合自己店面的實際來設計營銷活動。