素食中也有“嘌呤大戶”，尿酸高的人，怎麼吃？3類素食儘量別碰

現如今說到三高，相信成年人都不陌生，以前是屬於中老年人的高發疾病，近年來有年輕化的趨勢。而且，現在除了高血壓、高血糖、高血脂以外，高尿酸的患病率也在逐年上升。

因此，如何降低尿酸也成了很多人討論的健康養生話題。

身體之中的尿酸值過高，主要的原因是嘌呤物質積累多了，慢慢轉化成了尿酸。所以，想要控制尿酸，日常一些高嘌呤的食物就要少吃。很多人知道的是肥肉、動物內臟、海鮮、肉湯都屬於高嘌呤食物，對於尿酸高的人來說是不能多吃的，尤其是已經有過痛風症狀的人，最好能夠一點別碰。

當然，尿酸值比較穩定的情況下，可以適當吃一些中低嘌呤食物，比如三文魚、金槍魚、桂魚等。

可能大多數人不知道的是，素食中也有“嘌呤大戶”，尿酸高的人也要懂得避開，以下3類素食就要儘量少吃：

第一：花科類蔬菜

這類蔬菜中比較受人歡迎的要屬西蘭花、花椰菜，它們之中含有維生素，多種微量元素，在身體健康的情況下適當攝入是有益身體的。但如果尿酸值偏高，就要忍住嘴了。因為這些食物當中的嘌呤含量也不低，如果吃多了會影響尿酸排洩，也會阻礙毒素分解，容易形成尿酸鹽結晶，引發痛風。

第二：草酸含量高的蔬菜

日常生活中有些食物當中含有草酸，比如韭菜、竹筍、莧菜、菠菜、茭白等，這些食物很常見，味道也比較好，但是當草酸攝入過多時，會與尿酸排洩爭搶機會，導致尿酸水平降不下來。

其中菠菜是很典型的含草酸高的蔬菜，雖然它的嘌呤含量比較低，每100克菠菜含嘌呤13。3毫克，但是嘌呤加上草酸，直接影響血液的酸鹼平衡，損害肝臟健康的同時，又影響尿酸排洩。

第三：蘑菇類的蔬菜

在平常的生活中，通常情況下是建議大家經常吃一些蘑菇類的蔬菜的，因為這些食物當中含有非常多的營養成分。但是，當尿酸水平過高時，這類蔬菜就要儘量忌口了，因為這些食物當中有大量的嘌呤物。

尤其對於喜歡吃火鍋的人，如果在火鍋當中放入木耳、香菇等蘑菇類食物，吃多了，會直接導致尿酸排洩，還容易發生痛風。

所以，尿酸高的人，除了要控制一些肉類食物以外，以上3種素食也要儘量少碰。日常生活中要多選擇一些低嘌呤的食物，烹飪方式最好選擇蒸、煮，不要用油炸、油煎的方式，保持清淡飲食，還要避免攝入高鹽、高糖食物攝入。此外，還要多喝水。

水是我們的生命之源，不管哪個年齡層次的人都要多喝水，如果查出了尿酸高，就更要多喝水。

因為喝水可以加快血液迴圈，改善新陳代謝，還可以產生更多尿液，幫助排出毒素，自然可以將身體中的一部分尿酸帶出體外。

不過，喝水也有講究，不能喝濃茶、咖啡、奶茶，要多喝白開水，適當飲用淡茶水。

淡茶水除了平常所喝的綠茶、黑茶、紅茶以外，想要降尿酸可以選擇植物茶飲。準備菊苣、梔子、葛根、桑葉、百合等藥食兩用的植物，經過科學搭配後，用沸水沖泡著喝，對於清熱解毒，降尿酸有很好的幫助。

最後，提醒大家，如果尿酸值持續升高降不下來，要及時看醫生，在醫生指導下合理服用藥物，抑制尿酸生成，加速尿酸排洩。

注：圖片來自網路