雪平鍋產品分析

家裡的鍋壞了，打算買兩個鍋，一個大鍋用來爆炒，一個小鍋用來泡麵。

然後看了一下，發現雪平鍋和鐵鍋比較符合我的需求，但是之前對此一竅不通，所以簡單做一個產品分析的調研，先做雪平鍋的，後續再把鐵鍋的做出來，目的是以此瞭解市場鍋具的現狀，以及以相對較高的價效比買到更好的產品。

先上圖：

紅底指優於其他產品，灰底指差於其他產品，白低表示中等水平

因為買東西一般都用京東，所以對京東比較靠前的賣雪平鍋的店鋪進行了一次調研，所有資料均來自頁面與客服描述。

然後根據需求分等級，分別為S,A,B級

S等級為重點需求點，這個需求會極大影響是否購買此產品

A等級為主要需求點，會影響是否選擇該產品的傾向

B等級為其他需求點，有則更好，沒有問題也不大

先來看S級需求：尺寸，價格，材質+塗層。

尺寸：

首先雪平鍋的定位就是適合蒸煮燉的小鍋，太大反而不太方便，打算買18-20的，自己吃或者和女朋友一起吃，比較符合我的需求，遂剔除只有16cm的ZX·TiG。

價格：

18-20裡最貴的是堺刀司，分別是299和369，其實都在可以接受的範圍裡，所以這一塊暫不剔除

材質+塗層：

基本是不鏽鋼的居多，鋁合金畢竟是鋁製品，雖然是日本最多的雪平鍋材質，但是考慮到有一些安全隱患，還是選擇不鏽鋼吧，安全第一，遂剔除川島屋

接下來A級需求：導流口，紋理，焊接工藝，搭配鍋蓋，手柄材質

導流口：

有雙側導流口是基本操作，大家都有

紋理：

客服說是防溢鍋，具體原理是煮沸食材後，水流往內翻滾，可以防止溢位。還有其他的好處就是很好看，說是由日本匠人手工鍛打出來的，比較有質感，而且可以做到不粘鍋的效果。這個大家都有，繼續

焊接工藝：

採用真空無痕焊接的只有三家，這個工藝的好處在於沒有鉚釘銜接，外觀比較好看，也不會藏汙納垢，加分的三個產品是神田、吉川和堺刀司

搭配鍋蓋：

去除之前淘汰的產品後，有搭配鍋蓋的產品是神田、吉川、壹家生活、北陸和奧倫伯爾，其中神田的鍋蓋還能夠放置筷子，這個要加分，很人性化，經常攪拌著面不知道筷子放哪裡

人性化設計鍋蓋

手柄材質：

當然是要木質的，一外觀比較好看，比較有質感，這點只有珍珠生活的雪平鍋是沒有的。

最後是B級需求：手柄掛鉤，刻度線，重量，質量

手柄掛鉤：

這個就完全是人性化設計了，可以瞭解到品牌對於客戶的使用感有多重視，這一塊吉川是沒有的，其他的基本都有

刻度線：

基本都有，沒太多問題

重量：

這個可能是妹子關注的重點，食物加鍋如果太重，就不太方便，重量這塊做得比較輕的是吉川、北陸和鶴家印

質量：

這塊當然是優先選擇日本進口的，不是說外國的月亮比較圓，至少日本在做鍋這一塊還是比較出名的，匠人精神做出來的東西應該不會太差，何況雪平鍋本身就是日本的發明。

評測下來，在我看來神田對於人性化設計這一塊做得非常好，對比其他品牌優勢比較大，價格適中，重量適中，基本沒有硬傷，就決定是你了！

其他的也很不錯，我隨便按前面分析的順序排一排吧：

分別是吉川，堺刀司和鶴家印

希望這篇文章能幫助大家選到自己喜歡的雪平鍋，畢竟東西都做了，只拿來自己看不如分享給大家。過幾天再更一篇鐵鍋的產品分析。