風苼食堂|乾鍋麻辣雞翅

乾鍋雞翅

的主料是雞翅中，輔料是鹽，主要營養成分是蛋白質。乾鍋，川菜的製作方法之一，起源於川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。

烹飪方法

一、食材

主料： 雞趐（雞爪）適量。

輔料： 藥芹適量，洋蔥適量，大蒜頭適量，姜適量。

二、步驟

1。 雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋蔥切塊，大蒜頭，薑片。

2。 倒入調料。給雞趐雞爪按摩揉勻。

3。 熱鍋熱油倒入洋蔥煸香加入藥芹煸炒。倒入雞趐雞爪蓋上蓋燜燒五分鐘，開蓋翻炒。

4。 開小火燜燒十分鐘。大火收汁翻炒，灑上藥芹葉。

風苼記複合調料

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