芋圓西米露你會做嗎？

大王超想瘦2018-06-27 20:18:58

下廚房搜尋芋圓做法，再買好西米露搜尋西米露煮法，之後按照自己喜好拼起來就OK啦！

也沒啥好叮囑的，就一點：木薯粉一定要滾水加入之後揉！剛燒開的水就加入拌勻！！！！

不負2018-06-27 20:19:16

謝邀

我不會

但是我媽媽會呀哈哈哈哈哈哈

fanty2018-07-16 14:38:15

剛剛做過芋圓，來答一波。

夏日當季，該是芋圓上場的時候了，閨蜜前幾日特地發來問候：“妞，來點芋圓是不是比較應季呀？”，聽著好像有點道理。

芋圓原本是福建、臺灣區域的一種傳統甜點，自從主打芋圓產品的臺灣品牌鮮芋仙火了之後，就無限吸粉，現在已經紅遍大江南北。相信有些喜歡自制的小夥伴肯定搜過某寶上的芋圓，下拉條100頁滾不完，肯定眼花繚亂了。（懶貨上網淘沒毛病，但是記得要選用大牌的產品，因為很多芋圓產品都添加了增稠劑。）

當然妹紙今天不是來教你上網淘的，咱自己動手豐衣足食，還有妹紙親測最好吃的芋圓吃法奉獻給你，好了，開動~~

紅薯200g/芋頭200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖適量

1、製作芋圓：

紅薯、紫薯、芋頭去皮切滾刀，分開放置，上鍋蒸熟。

▶妹紙用高壓鍋蒸，10分鐘就熟了。

▶紫薯顏色深，容易使其他食材染色，記得與紅薯、芋頭分隔開。

出鍋後趁熱用勺子掏碎。

分次加上木薯粉，用勺子攪拌均勻後，揉成團狀，再搓成長條。

▶如果麵糰較幹，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以適量新增。

用刮刀切成小塊兒，撒上面粉備用。

芋頭、紅薯與紫薯一樣的操作方式，但是芋頭可以加適量的糖增加甜度。

揉團、搓條、切塊、撒粉，一筆帶過，小夥伴們是不是覺得簡單多了（罒ω罒），覺得無聊、麻煩的小夥伴建議帶著小孩兒一起玩，時間會過得比較快哦。

2、煮芋圓：

做好的芋圓後續操作就非常簡單啦，開水下鍋，煮至浮起後繼續煮5分鐘，記得要攪拌防止粘底。

▶多出的芋圓放進冰箱冷凍，用時直接拿出來下鍋煮，不用解凍，不用解凍，不用解凍啊。

煮好的芋圓過兩遍涼開水或者冰水，增加Q彈的口感。

過涼水後的芋圓可以加少許白砂糖攪拌放置，防粘的同時增加甜度。

3、自由發揮、享用：

單獨的芋圓口感並沒有想象中的好，雖軟滑略Q，透著淡淡的香芋、番薯味，但因為少糖，一般情況下很難征服小夥伴的嘴巴，不過一與正確的食材夥伴搭配，則馬上有點睛的效果，這一點跟珍珠非常類似，屬於合群的傢伙。

鮮芋仙算深諳其道了，最喜歡的就是它的芋圓4號，芋頭紅豆沙加上Q軟的芋圓，口感極佳。

煮好的

紅豆沙

（紅豆沙可以採用燜煮間隔的方式），加上兩勺三色芋圓，記得不要加多哦，少即是多，才能品出好味道。

紅豆香原已足夠誘人，軟糯略Q的芋圓更是點睛之處，沙沙糯糯QQ的混合口感，大概就足以引人入勝了。

題主提到的西米，其實跟芋圓的煮法很類似，開水下鍋，煮至略有白芯的後燜一下，然後過涼水即可使用。

芋圓西米露即在芋圓、西米的基礎上再加上椰奶，煉乳即可。

希望以上能給關注的小夥伴一絲靈感啦。

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這裡是潮汕妹紙的美食自留地，酒菜已備好，就等你了~~

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