桑葚酒的正確喝法

現在的社會很殘酷，很多工作都讓人身心疲憊，花錢買醉更是在古時候就十分常見，儘管醒酒後會讓人很不舒服，可是迷茫在這美酒之中也是非常美好的。下面教你喝桑葚酒的正確方法。

一、觀酒。

層次分明的紅酒多為新酒；色彩均勻的紅酒，說明它有了一定的年份；假如紅酒的色彩呈棕色，則說明可能是一瓶陳年佳釀。

二、搖酒。

慢慢地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，並與酒發作化學反應，使酒變得更加醇厚，能使酒的香味最大限度地發揮出來。把醒好的紅酒倒入高腳杯，並拿起高腳杯晃動，酒會粘在杯壁上而且往下流。我們能夠看到酒流動的速度，感受酒體形狀及其粘稠度。

三、聞酒。

聞酒時，可以從酒杯不同的方位找尋最顯著的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中心方位、杯口的上緣等。當你晃動酒杯，酒會跟空氣充分接觸散發出自身的味道，這時你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品味紅酒中的各種氣味。可能有水果發酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道。都是可以的！

四、品酒。

品酒重在一個“品”字。中國的白烈酒，燒喉，因而飲用時要一口乾。可是，紅酒不能這麼喝，紅酒入口後，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒佈滿口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嚐、評判它的細微差別。要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嚐，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩邊，感受氣味是不是恰到好處，並感受味道的特性（酸、甜、苦、辣、鹹）以及酒的均衡度。幾經品嚐後，再慢慢下喉。紅酒是以酸味為主，我們的舌頭兩邊對酸的感知比較敏感。所以喝入口中的時候我們要紅酒在嘴巴里邊翻滾，這個時候酒味會充滿你全部鼻腔！

五、回味。

即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的餘味及餘韻的長度、均衡度，並將嗅覺及味覺的印象綜合在回憶中進行回味。