尋味廣州最火阿婆牛雜味道如何?

追夢（廣州）國際2022-11-04 20:55:05

老廣州肯定都知道阿婆牛雜，藏在深巷裡的匠心牛雜檔，廣州冷巷裡平凡卻傳奇的美食。

阿婆年紀大了，逢週末不定期出檔的時間也越來越少了，但只要阿婆出檔，廣州吃貨們必定不辭勞苦的大排長隊，一飽口福。

為什麼阿婆牛雜可以做到儘管環境髒亂，依舊滿滿的口碑好評？因為匠心。

牛雜既是阿婆的餬口謀生之道，也是一生心血所在，廣州大街小巷滿滿當當的牛雜檔不在少數，只有阿婆牛雜做出了自己的精益求精，做出了自己的飲食承諾。

從選料到火候，從主料到配料，阿婆數十載絲毫沒有懈怠，做足了功夫，她的牛雜為一代人又一代人的貪吃帶來了撫慰，口感豐富勁道，唇齒留香，讓人越吃越想吃。

中華民族素來以“民以食為天”作為飲食文化信仰，真正的匠心作品一定能被看到，並且被廣大消費者追捧，隨著越來越快的生活節奏，一日三餐越來越工廠化、標準化，也越來越少了手工製作的那份原生態的煙火骨髓。

真心希望真正好的東西越來越多，做飲食也好，做任何行業也好，日復一日年復一年，用精益求精的匠心標準來要求自己，一定能成行業裡閃閃發光的那刻真金。

阿婆牛雜，從三十年前，在廣州那條有著獨特情懷的小巷子裡，靠著一個小地攤成就了現在的名氣。

之所以可以保持三十年不變的味道，背後不僅代表著老手藝人的專注和堅持，更是一份對老廣傳統美食文化的執念。

儘管每次阿婆擺攤都大排長龍，但每道工序卻從不偷工減料。每個人都是吃得放心，吃得美味。

現如今阿婆牛雜從地攤小吃升級為店面，走出芳村，走向廣州，開始出現在更多的人視野中。

並開始品牌創新，採用全新的品牌設計，品牌設計結合阿婆牛雜的特色，採用阿婆的形象logo，整體的八九十年代的設計風格，讓阿婆牛雜品牌獨具自己的特色。

這些都是阿婆牛雜在逐漸品牌化所做的努力，阿婆牛雜為了進一步的擴大品牌影響力，如今已正式開放品牌加盟。

阿婆牛雜-官方網站