無需烤箱肉鬆銅鑼燒軟香可口超好吃

天終於放晴了，心情貌似也隨著燦爛的陽光溫暖了起來！

前幾天網購了一些肉鬆，今天做了一些銅鑼燒，肉鬆海苔餡兒的，擠上一些沙拉醬，吃起來有點肉鬆小貝的口感。孩子說每次吃銅鑼燒都會想起多啦A夢，這就是童真的快樂吧！

所需食材：

低筋麵粉 200g

純牛奶 240g

雞蛋 2個

白糖 20g

肉鬆 80g

海苔 適量

沙拉醬 適量

製作過程：

1準備好所需食材，首先做銅鑼燒的小餅；

2蛋清蛋黃分離，蛋黃打散，倒入純牛奶，攪拌均勻，篩入低粉，z字型攪拌至順滑無顆粒；

3蛋清分3次加入白糖打發提起來有小尖，1/3的蛋白加入蛋黃糊裡，翻拌均勻；

4把拌好的糊倒入剩下的2/3打發的蛋清裡，翻板至順滑無顆粒；

5九陽平底鍋無油無水小火加熱，舀一勺糊緩緩倒入，蓋上鍋蓋最小火煎至表面基本凝固大概1分鐘左右翻一下面，再煎半分鐘左右即可；

6肉鬆里加入適量海苔碎，餅皮上先擠上沙拉醬，鋪上一層肉鬆海苔碎，再擠上一層沙拉醬蓋上另一張餅皮，按壓一下就完成了！