為什麼日日生鮮這種店都會倒閉？

水清如許2022-11-03 12:49:59

每次看到生鮮店，都有一種莫名的感覺，說不出是興奮，還是憂傷。

2014年，在o2o的號召中，我這個年輕的小夥子投入到了最火熱的生鮮電商前沿。用時3年，開出了3家店，虧損300多萬，當然這是投資人的錢，我只是一個參與者。為一線的城市房租，我們作出了巨大的貢獻，羊毛也送出了不少。

為何生鮮店，倒閉的多呢，關於這個問題，我僅以我的簡單認知做解答：

1。門店是一個重資產，在沒有看到這個事情之前，建議還是要深刻的理解一下，門店的概念

一家門店從選址，裝修，人員招聘，房租水電，商品採購，門店除錯等，這些都是一筆筆的成本。從固定成本+運營成本，只要店開起來，就會一直圍繞著你。如何的做好開源節流，是每個在經營者必須去考慮的問題。所以開店，就是負重前行。

2。開源節流

門店開起來了，最重要的就是開源節流，如何去做到開源，節流。

對於開源：傳統的方式很多，門店開起來了，發傳單，做促銷，能用的人都用上，能想到的方式都去嘗試，可是效果還是一般。為何？沒有特色，毫無亮點，消費者的眼光和認知在不斷的提升。

對於開源，如果僅僅是依靠門店的常規客流量，這樣的時代一去不復返了。在營銷的手段上，需要有更多的創新方式。比如社群推廣，必須藉助電商的手段不斷的將線上+線下的流量匯入。理想門店的客流量應該是線上成交+線下成交有一定的比例，可以是4：6；或者3：7。如何效率最大化，就如何去操作。對於門店不能僅僅是一家店，應該是一個點，可以是前置倉，也可以是提貨點，也可以是展示體驗中心。

對於節流，這就有一個供應鏈的概念，營銷在前，服務消費者的是商品，如何讓商品能夠讓消費者接受，認可，轉介紹。消費的閉環，就必須依靠供應鏈。在供應鏈中的商品，物流，倉儲如何最大效率的協調。對於單一的門店而言，在沒有成為體系之前，更多的是去借助外力來完善自己的供應鏈端。

3。定位

生鮮社群店，定位很重要，所以前期的社調需要做的很認真；很多人想做高階，不是簡單的價格高就可以，是需要物有所值。很多人想做平價超市，不是價格低，消費者就買單，品質的不合格，消費者依舊是不會理會。所在在門店的定位中，一定要基於本地的消費習慣做一定的研究後再開店，不能以個人的喜愛去判斷大眾的需求。

生鮮門店，從來不是一件容易的事，低客單價，非標準品，高復購，貼心服務。這是一件錢少事多變化快，費心費力求點讚的生鮮業態。從業需謹慎，多借助一些科學的方法。不然交再多的學費依舊找不到入行的門。