如何經營好一家小餐廳?

黑狐品牌定位設計2022-03-10 09:51:55

首先看錢選店，你有多少錢就開多大店，你如果只能拿出個一二十萬，那你就開個幾十平米的小店。

選址的話，如果做快餐、早餐或者小型正餐加外賣的話，成熟的住宅區、城中村的商業街，大學旁邊的商業街是你不二的選擇。

其次，人員配置，小店夫妻合夥當然是最好的，一個負責後廚，一個負責收銀和服務，還要控制硬性成本。

新手開店，廚房裝置可以選擇二手的，原材料就是多跑幾個市場，綜合比對，一句話就是開小店成本要精打細算，法寶是薄利多銷，菜品要突出特色，服務要打人情味兒，這樣小成本也能做成大生意。