請問如何用雞脯肉製作美味家常菜？

豆果美食2019-08-07 13:00:35

同樣是煎雞肉脯，加點料會更美味哦~給你介紹一個蜜汁煎肉脯~

蜜汁煎肉脯

食材清單

烹飪步驟

步驟1

雞胸肉去筋去皮以後從中間片開成兩大厚片~然後用刀背拍斜十字花刀拍散

步驟2

撒入食鹽、黑胡椒碎~兩邊都按摩後醃製二十分鐘

步驟3

把蒜切成蒜末。。。原諒我的刀工~把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜

步驟4

攪拌均勻就成了醃料~

步驟5

然後把醃料均勻塗抹在雞胸肉上蓋上保鮮膜冷藏過夜2小時或過夜~

步驟6

然後鍋裡放一勺食用油或是可以用剃下來的雞皮煎出油。。然後放入醃好的雞胸肉小火煎制~一面煎好了翻面煎然後用筷子能插透就熟了 想上色深的話就大火煎一兩分鐘就好~【這裡煎雞肉的時候會出水。。最後就可以把鍋裡剩下的蜂蜜啊蒜啊出的水啊大火熬稠~澆在雞胸上就好啦】

步驟7

成品~照樣多汁~低脂~但是很好吃

可以嘗試一下喲~

知乎使用者ceZYS02019-08-07 17:44:40

食材清單

雞脯肉一塊姜蒜酒胡椒粉黃油生粉生抽

烹飪步驟

步驟1

把雞肉切成薄片

步驟2

除了黃油把其他材料都放進去同雞肉一同醃製 時間越久越入味

步驟3

醃製好以後把薑絲蒜片全部挑出 把黃油放入鍋內開始煎 還可以再煎的時候再放些胡椒粉更入味

步驟4

裝盤，喜歡番茄醬的還可以加些番茄

滿腔狗血2019-08-08 09:04:20

偉大戲劇表演藝術家趙麗蓉老師在小品《如此包裝》中給出了答案，麻辣雞絲！

雞脯肉放薑片煮熟，用手撕開，用白糖、辣椒油、花椒麵、麻汁、醬油調成醬汁澆在雞絲上拌勻即可

雲小新2019-08-28 15:29:18

材料

雞脯肉1盒

調料：

迷迭香Rosemary1/4tsp

蘿勒Basil1/4tsp

九里香Thyme1/4tsp

牛至Oregano1/4tsp

歐芹Parsely1/4tsptsp

蒜鹽Garlic Salt1/2tsp

橄欖油1/2tsp

做法

一、將雞肉改刀為長方形，邊餘料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；

二、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裡，用手輕輕搓均勻調料入肉裡，如用力過猛會弄斷雞塊；

三、放在鍋裡煎，開中火；

四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網上翻譯叫燒烤按），這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；

五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。

碰吃2021-09-09 10:08:44

為了一道山東名菜《奶湯雞脯》，我偷偷把老媽的剩蛋雞抓了。沒有荸薺還算是名菜嗎？