53度茅臺鎮醬香酒多少錢，釀造工藝複雜嗎？

茅臺貢酒53度醬香型多少錢一瓶

首先我們來了解下醬香型白酒的釀造工藝，以為工藝決定成本，從而影響醬香型白酒的價格，醬香酒的傳統工藝，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。

一、工藝成本決定價格

1、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工藝

坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒工藝進行生產，整個生產週期長達1年。一年中經過2次下沙（投料，紅纓子高粱），9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。最終的基酒，還需要經過3年以上的窖藏才會出廠。

坤沙工藝使用的高粱顆粒完整度很高，破碎率是小於20%的。因為高粱基本是完整顆粒的，用的還是茅臺當地的紅纓子高粱，所以可以得到7次的取酒，如同一層一層的撥除外衣一般將其精華取出。

2、碎沙酒

碎沙酒可以理解為簡化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。

碎沙工藝，是將高粱進行打碎，一般蒸煮2/3次就會把酒取完。生產週期相對坤沙工藝要短，出酒率非常高，當然品質相對坤沙工藝製出的酒，就沒那麼好。

3、翻沙酒

翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產週期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。

4、串沙酒（竄沙酒、竄香酒）

串沙酒同樣是用坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，但加入的是食用酒精進行蒸餾而出。所以串沙酒談不上生產週期，只要有酒糟，就能夠制酒。

5、酒精酒勾兌

根據不同的工藝，生產出來的醬酒價格不一樣，其中坤沙酒最貴，串沙酒相對來講就要便宜些。不同等級的醬香酒價格也不同

根據每一輪次應有的典型特徵，針對所取酒樣，透過聞香和口感的感官品評，客觀描述其風味特徵及主要優缺點，綜合評價，給酒樣進行等級劃分，從高到低可以分為：特級、優級、一級、二級、三級等等。不同等級的醬香酒，價格也不同。比如等級高的碎砂酒有空能比等級低的坤沙酒價格貴。

目前市場來看，便宜點的醬香酒也要一百來塊錢，高階的醬香酒就要幾千元了，差距是很大的，所以選擇醬酒一定要知道其工藝。