田黃裡面看“門道”
黃果樹藍佳品多少錢一包
金漿玉髓融，萬載始生輝。
溫潤細結凝膩，謂之“六德”。
上品田黃，肪潤凝膩，
如嬰兒肌膚，
有寶光而無火氣。
1
躺著漲價的田黃石
筆者對於田黃最初的印象，來自於三十年前。當時筆者家裡的長輩，在福州雕刻總廠的外賓接待室裡，見到一顆鴿子蛋大的薄意田黃凍石標價近萬元，長輩回家一說，大家都瞠目結舌。
三十年前，“萬元戶”是發家致富的象徵，而一塊田黃，已等同於一戶小康之家辛勞奮鬥十數年的結果。
林壽煁作 田黃石《梅竹雙清》薄意擺件（50g）
福建東南2012秋季藝術品拍賣會
八十年代，業內的泰斗方宗珪先生前往廣州辦壽山石展銷，遇到一名洋教授，花一萬三千多元買走了一塊大田黃。當時廣州《羊城晚報》進行報道，震驚了全國。
不過，那時候田黃雖然已經十分昂貴，還是對外銷售居多。筆者當年就曾目睹不少臺灣人，甚至是日本人跑到壽山上去買石。當時的石農有田石而無市場，遇到了願意大批買石的外來人，多半是迫不及待地成袋出售，遇到買的多的主顧，石農一般還要殺雞備酒，請客人吃飯，連帶客人上山的人，都要塞幾隻雞鴨去後備箱答謝。
1980年被《羊城晚報》報道的第一個“萬元”田黃
價值已經超過了很多人十多年的奮鬥
三十多年後的今天，田黃憑藉著“帝王專用”和“文人最愛”的文化積澱，已經在石頭世界裡，成為大家心中的“定海神針”，無論波瀾如何起伏，田黃的身份地位卻可以巋然不動。
玩石的朋友們大多都有一個長期的共識：玩印章，玩石頭的人，總歸得有一件田黃。如果沒有田黃，無論玩什麼體系都有缺憾，是要hold不住的。
筆者的一位師友則繪聲繪色地描繪過這樣的一個場景：有一年某拍賣會上，出現了一件田黃素章，六面平，好的不得了。他到預展的地方上手一摸，滾熱滾熱的。
“原來在我之前，這個田黃就沒斷了地被人看來看去。大家都攥著捨不得放手，摸出來的溫度都散不掉。”
田黃石《素章》（131g）
福建東南2011秋季藝術品拍賣會
田黃的魅力，已經被所有人耳熟能詳了。自然，這件奇珍的價值也要水漲船高。挖到田黃的石農們每每挖到一田，就是得到了“可居奇貨”，必然底氣十足。早些年還不流行轉賬時，有人要向石農買一塊好田黃，甚至需要連夜自己帶上驗鈔機和現金上山交易。
身價越高，需求量自然也越大。三十年後的今天，壽山上的“挖田”已經越來越難，石農們雖然發明了“水槍衝土”（用高壓水槍沖掉土壤，找尋田黃）的方式篩撿，但產量畢竟已經難復舊觀。
江秀影 田黃石 山行薄意擺件（21g）
東南網拍第五期
即便挖到了田黃，也常常陷入糾結—— 質色極為優渥者，不少是形狀尖峭，克數有限的小件。雖然本身的質地能夠令人驚歎，卻缺乏衝上天價俱樂部的體量。
筆者就曾遇過一枚王一帆先生雕刻“竹節”小品，正是這種情況：田黃本身材質好，黃得極為貴氣，絲、皮、手感，都可進入上品之列，且工藝上，王一帆先生所雕刻的竹節惟妙惟肖，更為材質增輝。
可惜如斯佳品，只有27克，雖然能夠作為一個好田黃的“標準器”來買，但卻無法在拍賣上去和那些天價大田一較短長。筆者和朋友都曾遺憾：倘若它能夠大上一倍，那麼，前途該是多麼不可限量！
王一帆作田黃石節節高擺件（27g）
地、工都一流的田黃標準器，大一倍就前途無量了！
即便如此，但有價值的東西，畢竟還是會吸引人們千方百計地追尋。
在壽山，石農們大多還在他們家中的“自留地”裡，長年堅持採掘田石。挖田的工作，一年四季沒有“休假”之說，實在辛苦。可一旦收穫，也與辛苦成為正比——石農只需挖出幾塊品相飽滿，質地瑩潤的好田，即可作價十萬甚至百萬，這一年中，就可以自在度日。
筆者曾問一名年輕石農：“隔壁家的田地，你們能不能過去玩？”對方肅然回答說：“日常鄰里之間來往沒有關係，但是去人家的田裡亂轉，是原則問題，肯定不行。”
“不過，公共地方挖到的田，比如溪裡撿到的，就是誰撿到算誰的，不會管你那麼多了。”這位年輕的石農鄭重地補充，說道只要不去別人的自留地裡搶石，大家對於有運氣的人，還是能夠心平氣和地看待。
民國時期石農每挖尚可得一兩石，耕作也常能偶得
如今卻已經越來越難，但石農們依舊頂著烈日挖掘
如今想要出一塊大田，已經越來越不容易。過去，挖出幾兩甚至數斤重的田黃雖然是大事件，但卻不算奇聞，因為畢竟是有不少前例的。
當時石農們採石，挖到拇指大小的田，往往扔進土裡去，不稀罕拿，眼下卻不一樣了，即便是一些小拇指蓋大小的田黃，大家也會收拾起來，做一做手串、項鍊，即便是小而又小，卻誰也捨不得放過一塊。
郭祥忍作 田黃石套件（22g，15g）
福建東南2012秋季藝術品拍賣會
有一次筆者在文化城和石商閒聊，他說起往事，唏噓道：“十多年前我有一個朋友，買田的時候，只買切章的田黃。現在出產少了，切章的機會越來越少，有也是小小一顆，手指那麼大而已，大多能見到的都是隨形的擺件。”
不錯，如今的石市之中，田黃二十克就可算‘成材’，幾件三四十克的隨形擺件，只要質地夠好，就足以算撐得起場面。再大的，都是過去出產的石頭，藏在人家的家裡，誰也不捨得輕易拿出來。拿出來了，就找不到新東西了。
能夠切出正章印面的田黃，已經寥寥無幾
切章的舍料和薄意的惜才，顯得矛盾又統一
從八十年代的幾千元，到如今的百萬、千萬元，隨著田黃的日益減產，“躺著漲價”的程序，也在不斷在繼續。時至今日，筆者不得不常常提醒自己——看到任何品相飽滿的開門田黃，只要有緣分，不能太過斤斤計較價格，趕緊下手才好。因為過了這個村，就可能沒有這個店了。
2
田黃的門門道道
玩田黃這事上，門門道道不少。田黃的顏色、絲紋、質感，都有許多說法。即便在業內，在田黃石的問題上，大部分人也會謹慎地告訴你自己“看不懂”“說不清”。
市面上有專門經營田石的石商，往往出身於壽山村，有些人是三代都經營此道。而沒有這一優勢的石商，即便能夠看懂一些門道，也不敢輕易沾手、涉足專門的田黃經營。因為田黃價高，稍有誤判，就要傷筋動骨，如非胸有成竹，誰也不敢在這個領域裡孤注一擲。
又栩款 田黃石素章（110g）
福建東南2012春季藝術品拍賣會
就筆者個人接觸田黃的經驗來說，色調濃而正的田黃石，最為珍貴。上品的田黃，需要給人予視覺上的沉穩感。
一說氣質，大家就會覺得有點糊塗——簡單來說，就是反射光需要柔和，質感需要向內收束，石皮需要細膩，石肉需要油潤，絲紋需要秀美，林林總總條件的綜合體。具備了種種以上的條件，田黃就會呈現出一種“成熟”“寶氣”的感覺，被稱為開門的好田。如果是印章，且體裁整飭平正，就更有價值（因為田黃平章損耗克重，是一種難以想象的奢侈）。
江秀影 田黃石 王維詩意扁章（46g）
手感，光感，硬度，色調，都是判斷田黃價值的要素
印身的整飭，更是一把價值的標尺
市面上關於好田，往往還有一種定義，就是“出於中坂”。這種說法有其來歷：以往在壽山石界流傳的說法中，最上等的田是一般出於“田黃溪”流經的“中坂”地區。因此一些上品田黃的原石，往往如同鵝卵石一樣邊際渾圓，沒有稜角，正是經過溪水的打磨和洗禮的證明（因此很多大型的隨形薄意作品，也都呈現出這種邊緣渾圓的情況，如郭懋介的巨田“赤壁夜遊”和陳達的“田黃第一把玩”，都可以看出這種情況）。
田黃原石（資料圖片）
摘自2015年，東南秋季拍賣圖錄
《石卿鉅製——赤壁夜遊田黃專場》
但如今田黃在市面上流動的機會多了，到後來大家往往已經無法清晰地確認挖掘的地點。但是大家在日常交流的時候，出於慣例，常常還會把這些出處不同的田石，按照品質做個高低分類，質地最好的田，直接會被稱為“中坂田”。
老石友們聊天時，有時候說到“中坂”“下坂”云云，與其說是在論一塊田黃確切的產地，不如說是在談此田的級別高低。外行人聽後雲山霧罩，不明就裡，殊不知這也是田黃眾多的“門道”之一。
“田黃溪”不活魚蝦，溪邊種果樹也不繁茂
卻偏偏能夠潤澤田黃這種稀世奇珍
而除了上面所說，還有其他值得一提：壽山石中，有“寶氣”的黃石甚多。如琪源洞杜陵，就有“杜陵黃，賽田黃”之說。再如濃黃的芙蓉石，也是貴氣橫溢，赫赫有名的臺北故宮“九讀”之中，就並非全是田黃，而是有黃芙蓉並列其中。據筆者所知，掘性石或高山凍石裡，也有逼肖田黃的例子。老手看來，也不免略有遲疑，更遑論新手。
玩田高明者，可以藉助重量、反光度，甚至是硬度、手感來綜合考慮，再下結論，但這樣的玩法需要段位，並非人人可以為之。加上田黃價格高昂，大家遇到難以確定的情況，往往就不敢輕舉妄動。
琪源洞杜陵，寶氣十足，逼肖田黃
若非老手，難以分別其中的區別
將近二十年前，筆者一位做雕工的朋友初入此道，買下兩塊拇指大的田黃凍，當時他為了美觀，雕刻時特意將石皮剝去。結果成品一出，看貨的人紛至沓來，卻誰也沒有出手。這種情況維持了好一陣，朋友自己也納悶：為什麼這麼多人都看，就是不出價？
後來一問，才知道緣故：沒有石皮，雖然石肉漂亮，但多數人卻拿不準注意，不知真假，不敢出手。於是這兩枚上好田黃凍石，就這樣在店裡蹉跎了一年多，直到一位業內有名的藏家來店裡閒聊，一眼看中，兩塊一起買走。這麼一買，訊息自然不脛而走，原先看過的人，紛紛大叫後悔。
熟悉這個行業情況的雕刻師，都對這種心態瞭如指掌。大家在雕刻時，就會盡量留下石皮，或者乾脆利用石皮的質地，色彩進行創作。所以今天我們看到的田黃，不論圓雕，浮雕，多數會留下一些石皮，以證實其“身份”（這種工藝傾向在清代時，就不是主流）。
鄭世斌 烏鴉皮田黃石溪渡圖擺件（26g）
近十多年來，有些人甚至將石皮取俏雕刻發展成為自身的強項，如青壯年一代的雕刻名手中的鄭世斌。
鄭世斌前些年所出《石情畫意》作品集中，田黃作品佔據半壁江山，而其中十之八九的作品，都用了留皮雕法。他刻烏鴉皮田黃最為拿手，筆者曾遇他所刻一烏鴉皮小品，26克，不算甚大，但以薄意滿工雕刻了山水渡溪的圖景。
田上原本斑駁的烏鴉皮，取為樹木花草，過度自然、結構也甚合理。這件作品的材亦頗好，是開門的熟田，所以顏色帶了一點橘紅。被他處理一番，就成為夕陽下的山水圖景，很有意境。
鄭世斌 烏鴉皮田黃石溪渡擺件（區域性）
石皮俏色的取法比較突出，構圖安排也自然
當然，他也不是隻有這種取俏手法，在筆者記憶中，他的另一件對烏鴉皮的“留皮刻”，就和這件小品的取俏手法，完全不同。
這件作品也是帶有一些貫穿石體中間部分的烏鴉皮，顏色淡黑，不夠突出。鄭世斌的處理非常聰明，放棄把這些黑色用浮雕凸顯出來，而是在黑色的周圍造境，把烏鴉皮“圍”在他刻的畫面中間，讓畫面裡的黑色，變成了傍晚時分，淡淡的陰影。這樣一來，黑色的石皮的格調，高了不止一倍。
較淡較分散的石皮特徵，難作為突出的色彩使用
鄭世斌的化用手法比較巧妙
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鄭世斌 田黃石 漁歸擺件（28。7g）
東南網拍第五期
後面的情況表現地更加清楚
烏鴉皮成為了陰影，造成了“時間感”和“空間感”
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這種“曲線救國”式的色彩運用
也顯示出了留皮雕刻的趣味和潛力
鄭世斌是個“院校派”，國畫、設色的功底都很紮實，用上面所說的那種“曲線救國”的手法對付這些石皮的色彩，輕而易舉。他刻到後來，甚至還對田黃的皮、肉之聯絡，提出了自己的發現總結，認為：銀包金田黃，白色的石皮的好壞決定田黃的成色，白皮越白，石肉也會越金黃；反之白皮若略灰或淡，石肉的色調就會向枇杷黃或桂花黃靠近。
可惜筆者不是雕刻師，也就無法親身去證實這番論證。但無論如何，田黃中的“門道”，此說法亦可算作其一了。
3
跟著材質跑的田黃工藝
向來說田黃，大家都是在談價格，少有提及工藝上的演變的。筆者對於田石固然鍾愛，但也喜愛工藝，忍不住花些筆墨與大家交流。
田黃上的工藝，並非最開始就像現在主流的隨形、留皮，而是隨著年代有所改變的。明末清初的田黃，多切印章，起印臺，並且石皮一般全部剝掉。傳世的老田中，器型整飭的居多，拍場上的素章、六面平、鈕章這類耗材的形制，出於清代者比比皆是。
清代的田黃鈕章，完全沒有留下石皮
對於古人而言，剝去石皮求美觀是自然的事
當時的田黃出產，還供得起如此的雅玩和奢費。 去年福建“壽山石回故鄉展”上，大家可能也多看過了皇帝所用的幾件田黃大章，都是色調橘黃、體量巨大的熟田印章。其材質的巨大，遠超乎我們今人的認知。
皇帝的田黃素章，大而平正整飭
這種體量的田黃素章，遠超於今人的認知範疇
大量的鏤空雕刻，耗材靡費，獨一無二
在清代的前期，這種“皇家規矩”連田黃也不能例外
當時的田黃雕刻，是不惜舍料的。這一點從玉璇所作的那枚田黃巨璽（章料）和圓雕“達摩像”上，都能看得出來。在清代的早期，田黃雖貴，但貴不過帝王家的規矩，依舊是要“遷就”的。
清代後期直到民國，用田黃雕刻這種整飭的印臺就漸漸變少了。越來越多的田黃印鈕作自然臺，並且在構圖上多半是把印臺坐滿，一分一毫也不肯浪費。清代中早期那種為了造型而舍料、開負空間的情形也不常見了。雖然筆者見過當年一枚潘驚石先生曾刻過平印臺的田黃獸鈕，但亦只是個別“大手筆”的例子而已。
取而代之的，是高浮雕和“薄意”這種減少耗材的雕刻手法的流行。尤其是林清卿開創的“薄意”手法，如今幾乎已經成為田黃雕刻的主流選擇。如郭功森這種“東門派”的高手，也雕刻過田黃的浮雕擺件。
田黃石 菊花薄意擺件（17g）
隨形薄意，是當代田黃雕刻的主流選擇
當然，這種“惜才”也影響到了圓雕的風格。隨著田黃的資源枯竭，大部分的圓雕作品，都開始逐漸“隨形”。很多雕刻上，都不做掏挖，大大考驗著雕刻者的功力。人物
坐臥、聳肩、趴伏、躬身、團抱
這類的造型越來越常見，普遍呈現出一種向內壓縮式的形感。
比較舒展的形象裡，彌勒造型居多，郭懋介、林飛等雕刻大師，都刻過田黃彌勒。這主要是因為彌勒身材胖大，塑造形象時對塊面的保留可以更完整展現材質的緣故。
除了圓雕之外，也有將圓雕中的一些比較飽滿的形象，與田黃印鈕融合起來的手法——
葉子賢作 田黃石 長眉羅漢鈕章（35g）
典型的東門圓雕手法，起自然臺，人物飽滿
軀體造型傾斜，以配合田黃的形態
葉子賢先生此作，就是典型的圓雕人物印鈕，非常符合當今的“惜才”之風：人物坐處向下看，就是完整的印身，而背後部分，則是依形刻成山石。全章體飽滿，基本無掏挖，人物軀體塑造、整體構圖都在儘量遷就材質。
這種雕刻，與圓雕的手法並沒有顯著的區別，但把圓雕和印鈕糅合起來，讓材質本身得到保全，但也意味著雕刻者需要對圓雕技法非常熟練，否則並不容易。
馮志傑作 田黃石《伏獅羅漢雕件》（291g）
福建東南2011秋季藝術品拍賣會
除東門派之外，馮志傑（石癲）先生的田黃圓雕，也是筆者的心頭之好。據聞馮先生家在解放前就經營壽山石，田黃資源甚富，早期雕刻大多深挖細鏤，很是“有田任性”。49年後的田黃圓雕中，舍料最為兇猛的，就是這位大師。
不過，這些畢竟是前塵往事，如果今天再拿一塊天價好田給馮先生創作，不知他還是不是忍心對這奇珍掏挖鏤刻、一舍到底呢？
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