馬來、印尼、泰國燕窩哪裡的好，區別是什麼？

大靜靜呀2022-07-27 15:50:23

泰國舊稱暹羅，鄭和下西洋經過暹羅這個地方，可以說中國人吃到的第一盞燕窩很有可能是泰國燕窩，暹羅燕窩在中國古代是貢品，目前泰國燕窩產量只佔全球的5%左右，印尼產量最大，約佔市場總銷量80%左右，第二名是馬來西亞，佔10%左右。

從理論上來講，泰國的燕窩要更好，而馬來西亞燕窩、印度尼西亞的燕窩要便宜不少。那麼為什麼泰國的燕窩比馬來、印尼的好呢？

泰國有一種褐腰金絲燕，也就是熟稱的泰國洞燕，泰國燕窩的特點是比較硬，盞身比較薄，純正的泰國洞燕口感也是棒棒噠。泰國的海岸線在全世界來講都是比較長的，所以，泰國一半的燕窩都是海燕。

一般都說泰國燕窩貴，但主要是貴在哪裡呢？大部分人也說不上來，其實最重要的原因還是在於泰國燕窩的原料問題。

泰國的金絲燕，由於泰國海岸線長，都是自由出海覓食，吃的食物不一樣，主要是以海邊的昆蟲等為主要食物。泰國不去為了經濟塗炭生靈，禁止在海燕產卵、孵化季節摘取燕窩，所以產量也相對比較少。

馬來西亞的金絲燕絕大部分都是人工飼養的，少部分是“放養”的，“放養”其實就是屋燕，金絲燕們在搭建好的屋子裡，但是需要自己出去覓食。

印度尼西亞的燕窩佔全球總量80%左右，之所以總量這麼多，一是因為印尼是海島國家，屬於熱帶雨林氣候，島嶼又眾多，每年會有很多燕子飛去印尼過冬，第二就是“家養燕”，吸引燕子到燕屋，用飼養技術餵養。

總的來說，泰國燕窩比較原始，所生產的燕窩，對於馬來、印尼而言，擁有更好的優勢，而馬來西亞有“放養”，相對於來說，品質比印度尼西亞的要好一些，泰國的金絲燕生長環境、捕食環境都接近於海島燕，所以其價格也是最貴的。

馬來印尼為了追求產量，變為5-6季，而正常的產量為3-4季，印尼燕窩起源最早，但是其燕窩造假技術更為成熟，馬來印尼為了節約人工並追求產量，“化學洗毛”“漂白”“血燕染色”“刷膠增重”成為普遍手法，而泰國禁止洗燕廠用化

學藥劑去毛，均人工清水冼毛。

買燕窩，最重要的是能買到天然無新增的純手工挑毛燕窩，品質問題根據自己經濟實力購買就好，只要是天然的，就算是燕碎，其營養價值也不差。