平遙，醋、鏢局、票號和錢

攻略沒啥好寫的，簡單說一下旅遊注意事項：

（不差錢的土豪請忽略這一條）平遙大部分店賣的東西都一樣，碗禿、栲栳栳、過油肉啥的，但是價錢還是有一些區別，南大街也就是明清一條街最貴，其他地方有稍便宜點的，所以不建議在南大街吃，因為各家店口味基本沒啥區別。最簡單分別方式就是看涼拌碗禿的價格，5元可進，8元或沒在門口標價的就別進去了。

涼拌碗禿便宜，炒的一般都要20以上，但是其實涼拌比熱的好吃。。。

牛肉一般48，量挺多，可以跟店家說要半份。

栲栳栳名字聽著很讓人好奇，但其實就是麵食，而且味道也就是一般麵條的味道，比碗禿貴還不如碗禿好吃。

逛一些院子的時候會遇到有人主動來給你講解，這些人是賣醋的。

去王家大院的車是早上7點走，想去要早起。去喬家大院可以在汽車站坐車，不用早起。

作為平遙特色的食物就是：碗禿、栲栳栳、牛肉、過油肉、醋、酒，其中只有醋是真的值得一嘗，其他都還不錯但是達不到值得特地來一趟的程度，所以

如果是以吃為目的的旅遊就不用來了

。

平遙比較大，景點非常分散，如果時間緊還是找個觀光車帶著逛比較好。

遊記

平遙的制醋工藝挺複雜，用時也長，也確實釀出了各種獨特的風味。

如果你在平遙的巷子裡走著，有時會看到一些開著門的古民宅，感覺像是個景點，如果你好奇進去看看，也許就會有人主動過來給你當導遊，介紹這宅子的歷史、釀醋的工藝，從原料到每一步工序都講的清清楚楚，當你以為她是個導遊想賺你講解錢的時候，她會拿個小杯子接點各種口味的成品醋讓你嚐嚐，然後再神奇的變個醋壺出來，微笑著看著你“一壺5斤，10斤包郵哦~”

我是那種不太要臉的人，參觀的時候就想好了，不管最後她咋樣我就不掏錢，光天化日之下你一個可愛的小姐姐還能把我咋，但是當我喝了一口的時候，就開始想，10斤是不是多了點……

“一壺，你包郵我就買了。”

“好的~”

小姐姐很開心，我也很開心。

他們家的清香醋真的是，酸的恰到好處，沒有一般醋那種刺激性的酸味，但是又足夠酸，還有一點類似薄荷的清香，另外還有桑葚醋、枸杞醋、蘋果醋、青稞醋、紅棗醋，以及專門為女生調製的玫瑰醋，口味各異，匠心卓絕。

她們家還有酒，我沒喝，酒這種東西，不管咋說就是個乙醇，再牛逼的工藝也不可能把乙醇釀成別的玩意兒。

寫到這兒就簡單科普一下，

乙醇

進肚會先變成

乙醛

，然後再變成

乙酸

，

其中乙醛是正兒八經的致癌物

，肝臟分解乙醛的能力是有限的，如果經常過量飲酒，或是天生乙醛脫氫酶較少（也就是喝酒容易臉紅），患上食道癌的機率將會遠高於常人，網上有不太準確的說法，50倍，但差不多就是這個量級。

乙酸

也不是啥好東西，這是合成脂肪的原材料之一，所以喝酒多的人會有啤酒肚。

當然會有人說那個誰誰誰喝了一輩子酒也沒事，但是這本身就是個機率問題，世界上好喝的東西多了去了，何必為了那點口舌之快去賭自己不會中招。

平遙還有好看的衣服：

以及穿著好看的衣服的好看的小姐姐：

鏢局不是起源於平遙，但是平遙是鏢局客戶的重要目的地。

然後在鏢局射了3箭

中間那個靶子是我的，還好，三箭都在靶上，4、5、6環各一箭。

還在巷子裡看到了一些比較活潑的東西：

讓平遙顯得好像一個賣萌的小老頭。

監察院是個意外之喜，裡面詳細介紹了整個監察制度的發展史。

裡面挺大的，拍了不少照，不一一放圖了。

重頭戲是日升昌、縣衙，以及雷履泰故居。

日升昌在修繕，只能從旁邊的蔚太厚進，然後從日新中出來。

房子都大同小異，從院子結構、佈置來看，票號的客戶肯定都還是很有牌面的。

一般電視劇裡的縣衙就一個大堂，真實的縣衙還是很大的，光這個院子就挺氣派。

這是大堂：

還有個演武場：

監獄看上去比電視劇裡的待遇好多了：

不過重獄是個小黑屋，裡面就倆木頭籠子：

有意思的是遇到了一批開上去像是學生的人，似乎都在背東西，是來兼職當導遊的嗎？

雷履泰是日升昌的創始人，但是宅子卻算不上大，現在裡面比較詳細的介紹了雷履泰生平。

然後就是城隍廟和文廟，沒啥意思，就是個廟。

喜聞樂見的許願環節：

一次不錯的抓拍，剛好捕捉到了展翅的一瞬間：

幾個躍龍門的小姐姐：

該吃了：

吃的裡面只推薦涼拌碗禿。過油肉和牛肉不錯但是太貴，栲栳栳就是面，只不過長得奇形怪狀了點。

城牆上沒啥，但是個挺好的拍照的地方：

王家大院和喬家大院一個在南一個在北，離得挺遠，所以一般就是選一個去。王家是喬家的4倍大，但是院子基本上都是重複的，所以也並不是因為大就值得去（當然主要還是早上沒起來，所以沒得選。。）。

王家最後還是做官了，所以大院也沒法完全算是民宅，“中國最大民宅”這個稱號還是歸了喬家了。

喬家大院一個四個堂，在中堂、德興堂、保元堂、寧守堂：

房子結構還是重複的，但是裡面好玩的東西挺多：

這倆玩意兒是真有牌面。

“你打的什麼如意算盤”

說的就是這東西。

更神奇的是，還有烏龜王八算盤：

也算是聯名款。

還有各種行商用的響器：

（二維碼自動識別）

聽聲就知道是賣的啥。

其中還有撥浪鼓，以前還以為只是小孩的玩具，來猜猜用撥浪鼓的是買啥的。

喬家祖訓，寫了一牆：

還有各種放印子的地窖：

匯票：

老值錢了。

票號一共有32種賬目：

也是個高階技術活。

一些人：

一次充滿巧合的相遇：在拍門上的牌匾，正好遇上大叔開門出來。。。原來這不是景區啊。。

一看是就是個有故事的阿姨。

同樣有故事的大叔。

“皇帝長啥樣我說了算”

能在歷史中留下名號的晉商，其事蹟中無不突顯一個“誠”字，我認為這也正是票號這種金融業務發源於平遙的原因。

晉商有匠心，能做出好產品，也有資本，這是能夠擴張生意的基礎；各商行分號遍佈全國之後，產生了遠距離運錢的需求，鏢局是最簡單直接的解決方案；以誠經營，積累下來了足夠的品牌信用，解決了最重要的信任問題之後，票號便應運而生。

平遙大概就是這麼一回事了。

回家的時候拍到了一棟飛奔的大樓，很開心：