今兒個吃菜盒子

作者：由胡胡56 發表于收藏時間：2022-05-27

先和好面，把面揉成較光的麵糰，然後再醒發一會兒。再準備幾個雞蛋、韭菜、小葷香。我們家愛吃韭菜和小茴香摻一起的那種。韭菜和小茴香切的可以比餃子餡稍長一些，吃起來有嚼頭。用破壁機打上兩碗豆漿，以備吃菜盒子時喝。菜盒子餡兒裡放上點蝦皮吃起來會更鮮。把蝦皮和菜拌勻，雞蛋磕出來，再把它打散了。再把麵糰分成劑子，劑子揉成圓團；再把小麵糰擀成圓形麵皮。菜上放上鹽和味精，把它拌勻嘍，放在擀好的麵皮上鋪平，倒上蛋液。然後，把擀好的另一個麵皮蓋在上面，周圍圧緊，一個菜盒子半成品就成了。把菜盒子放進電餅鐺裡，蓋上餅鐺蓋子，稍等個兩三分鐘，誒！成了！再把它翻一下，這就算熟了。把成熟的菜盒子放進籠屜裡蓋上蓋子悶一會兒，吃的時候就不那麼硬了。最後，把它切成四瓣，嗯，菜裡和著雞蛋，聞著香，吃著更香。