盤錦河蟹幾月份吃最好？盤錦河蟹什麼時候最肥最好吃？

盤錦河蟹幾月份吃最好？盤錦河蟹什麼時候最肥最好吃？

哪裡能買著正宗的盤錦河蟹？

答：推薦到《盤錦河蟹官網》（公眾號平臺）購買，正宗

中秋，9月到11月

盤錦河蟹。河蟹不像海蟹，一年到頭都有，盤錦河蟹珍貴，只能在秋天一家團圓的時候吃到。

最肥的時候是入10月開始到第二年的2月，而非八月十五的時候，人們常常認為八月十五是吃盤錦河蟹最肥的時間是錯誤觀點，只能說八月十五開始盤錦河蟹開始肥了，民間流傳這八月十五隻盤錦河蟹的說法其實是商家炒作出來了，搶著月餅一起上市，買個禮品行情，因為近些年八月十五送月餅的都太OUT了，送一箱地

盤錦河蟹怎麼做最好吃

好的盤錦河蟹有四種味道

，大腿肉絲短纖細，味同乾貝；小腿肉絲長細脆，美如銀魚；蟹身肉潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃如金，妙不可言

。

首推一定是清蒸，清蒸最能體現河蟹的本味，盤錦河蟹帶有鹽鹼地的味道，味道類似於泥土的香氣，而且由於獨特的生養方式，野味十足。

1 首先用刷子把螃蟹外殼清洗乾淨。

2 蒸鍋放水，開鍋上汽後放入螃蟹，螃蟹肚皮朝上，以免蟹黃流出來。放薑片，或撒少許鹽去腥。

3 十到十五分鐘之後，螃蟹就熟啦。

清蒸後吃不完的熟蟹可以做成南方風味的糟滷蟹，糟滷後的河蟹一點腥氣都沒有，反而更加拔出了河蟹的鮮美。

1 把螃蟹上屜蒸熟 （具體做法參照清蒸河蟹）。

2 蒸熟螃蟹放入一個可以封口的容器內。

3 倒入糟滷汁，沒過螃蟹，放幾塊生薑。

4 放置到冰箱裡，3~5小時後就可以吃啦。

口味重也可以做一盤香辣蟹。不過，這時候的河蟹蟹黃滿滿，斬蟹時蟹黃都會溢位來，十分可惜，所以飽妹還是建議清蒸，當然，土豪除外。