冷凍的饅頭不能吃？超過3天會滋生黃麴黴毒素？真相如何？

饅頭是北方人的主食，在飲食當中佔據著非常重要的地位。隨著生活水平的提高，饅頭的花樣和種類也越來越多，但是對於大部分的年輕人來說，

一般不會蒸饅頭，都是自己在外邊購買。

雖然現在購物比較方便，然而有一些人就算是購物也沒有時間，他們可能會一次性購買很多，會將買來的饅頭放在冰箱當中儲存，這樣吃起來比較方便。

然而網上有人說

饅頭放在冰箱超過三天就會滋生黃麴黴毒素

，吃多了會有導致肝癌的風險。真的是這樣嗎？

什麼是黃麴黴毒素？

黃麴黴毒素是一種非常強的致癌物質，早已經被世衛組織列為一級致癌物，黃麴黴毒素的毒性非常強，

相當於砒霜的68倍，誤食1毫克左右的黃麴黴毒素就可能會威脅生命安全，誘發胃癌。

如果一次性服用超過20毫克以上的黃麴黴毒素

，就可能會導致器官衰竭，對於肝臟的損傷，更是不言而喻。

長時間攝入含有黃麴黴毒素的物質，就會影響肝臟代謝排毒負擔，大量的有害物質在體內堆積，從而引發肝臟病變，

在我國確診的肝病患者當中，大約有1/3的人是因為誤食黃麴黴毒素而誘發肝硬化、肝癌的。

黃麴黴毒素容易

出現在一些穀物當中，比如花生，玉米，粗糧等等

。當然發黴的麵包，發黴的水果當中也都是含有黃麴黴毒素的，大家都要注意，不能再繼續吃了。

冷凍的饅頭不能吃？超過3天會滋生黃麴黴毒素？真相如何？

饅頭如果放進冰箱當中儲存，到底會不會滋生黃菌黴毒素呢？其實對於這個說法並不科學，

因為冰箱當中的溫度本來就非常低，跟黃麴黴毒素容易滋生的環境溫度相差甚遠。

饅頭到底可以存放多長時間跟操作過程的衛生條件是有很大關係的，如果冰箱當中保持乾燥，而且我們

放進乾淨的容器當中或者放進保鮮袋當中儲存5—7天是完全沒有問題的。

當然如果大家害怕放在冷藏室容易發黴的話，也可以將饅頭裝進塑膠袋裡放在冷凍室，這樣饅頭即便放半個月以上也沒有問題，等到想要吃的時候拿出來熱一下就可以了，就像是新蒸的饅頭一般。

當然從營養價值以及口感等各方面考慮，

不建議大家儲存的時間太久，而且冰箱當中如果食物非常雜的話，也很容易出現串味的現象，

大家在冰箱當中儲存饅頭的時候，也要時不時觀察一下饅頭是否有發黴的現象，如果冰箱當中比較潮溼也會加速饅頭的黴變。

這些食物放冰箱很容易滋生黃麴黴毒素，在平時要注意

新鮮麵條

麵條也是在平時比較受歡迎的一種傳統美食，無論是北方還是南方，都有吃麵條的習慣，是現在生活節奏比較快，很多人吃麵條都是圖方便，但是有一些人特別喜歡吃鮮麵條，這種麵條是不容易儲存的。

如果長時間放在冰箱當中儲存不當或者沒有做到隔絕氧氣的話，可能會產生黃麴黴毒素或者其他的有害物質，希望大家能夠注意。

巧克力

巧克力是平時非常受歡迎的一種甜品，不管是女孩子還是小孩子，都特別喜歡吃，但是

溫度比較高的時候巧克力容易融化，有一些人就喜歡放進冰箱當中

，其實巧克力是不能放進冰箱的，這樣雖然能避免融化的問題，

但是會讓巧克力失去了原版濃郁的口感，而且也容易滋生細菌

，這樣的巧克力吃了對健康沒好處。

香蕉

香蕉是我們生活當中最為常見的一種水果，香蕉當中的鉀元素含量比較高，可以幫助降血壓，也能夠達到潤腸通便的效果，

不過香蕉的保質期比較短，買回家如果沒有吃完的話，可能會出現發黑的現象。

有一些人喜歡將香蕉放在冰箱當中儲存，即使這樣會縮短相加的保質期，因為香蕉作為一種熱帶水果是非常害怕寒冷的，

這樣會加速香蕉的老化和變質，也容易滋生黃麴黴毒素。

大家可以先將香蕉再清水當中沖洗一遍，

將上面的激素清洗掉，然後用保鮮膜裹住香蕉把，這樣就可以儲存很長時間了。

溫馨提示：冰箱不是萬能的，不要什麼東西都往冰箱裡丟，我們即便是用冰箱儲存，也要及時注意觀察是否有腐爛變質的現象，一定要定期清理冰箱，肉食與蔬菜分開存放，以防止出現串味。