涼拌雞絲這樣做，不幹不柴，麻辣爽口，好吃又簡單

喜歡吃雞肉的有口福了，我們今天分享一個涼拌雞絲的做法。每一口的咀嚼都是享受，一根雞絲肉都不想放過。

絕味手撕雞準備食材 ：三黃雞、香菜、小蔥大蒜、生薑、小米椒、麻油、生抽、豉油

具體步驟 ：將生薑切片，小蔥洗淨打結放入盤底，雞清洗乾淨瀝乾放上盤，如果能放下整隻雞就不用切塊，直接將生薑片和蔥結放入雞肚子就好

鍋裡放水，放上蒸架後將整盤雞放入鍋中蒸30分鐘左右

在蒸制的時候開始準備調料，將小米椒切圈，香菜切碎，蒜姜切末備用

倒入生抽、豉油、糖、香油攪拌均勻

熱鍋入油將蒜薑末和辣椒放入鍋中煎至飄香

將煎好的蒜薑辣椒趁燙倒入調好的醬汁中攪拌均勻

等雞蒸好後從鍋裡拿出，用涼水衝去浮末之後用廚房紙擦乾開始手撕雞的過程最好是連皮帶肉地撕這樣吃起來更爽

最後將調好的醬汁，倒入撕好的雞肉中攪拌均勻在現有調料的基礎上，大家還可以倒點香醋

一盤油亮噴香的手撕雞就做好了