茶香雅韻的弦外之音

（三）茶葉走出國門，走向世界

茶葉，茶文化都是誕生於我國，但是目前，我國茶葉消費量在世界上卻排到十九位，排前面幾位的，卻是歐洲的英國、愛爾蘭等不產茶葉的國家。茶葉是何時走出中國，走向世界的呢？

其實茶在宋朝開始就逐漸傳到了我們周邊的日韓等國，並在當地生根發芽發展起來，形成現在獨特的茶道和茶禮。

到了大航海時代，歐洲人才正式接觸到茶葉，在葡萄牙，把請人喝茶作為招待貴客的體面方式。葡萄牙人也是選對方向了，才能在東方佔得先機。

但真正將茶傳入歐洲的是後來的海上馬車伕——荷蘭人。十七世紀開始，獨立後，荷蘭東印度公司日益興盛。之後，東印度公司每年都要從中國以及日本運一些茶回國，飲茶成了歐洲貴族自上而下的時尚風潮。

後來茶葉由荷蘭商人賣到英國。最開始，茶在英國是被包裝成一種治療百病的東方神秘樹葉，人們只能在咖啡館買到茶葉和茶製品，紅茶因為口感柔順，提神祛寒的功效，比酒健康等優點，很快獲得了上流社會的好評並流傳開來。剛開始因為價格昂貴，只流行於少數貴族中，普通百姓是無緣飲用到的。

直到英國打敗荷蘭，茶葉才開始直接從中國進口過來。但是價格依舊十分昂貴，對廣大群眾來說仍是是種奢侈，就像我們現在追求西方的奢侈品一樣的感覺。後來英國經過工業革命、國力日益強盛，逐漸成為“日不落帝國”，茶葉也慢慢走進千家萬戶，形成現在英國人有名的下午茶。

世界上有三大高香茶：印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡錫蘭紅茶和中國祁門紅茶。茶葉是如何傳到印度，斯里蘭卡等國家的？目前印度等國在茶葉產量，出口量等指標是如何勝過我國的？

十九世紀英國一位叫羅伯特。福瓊的植物學家，將茶樹籽從寧波出發經衢州到達福建武夷山的紅茶產區，最後將得到的種子、茶工等帶到今天印度的喜馬拉雅山南麓。帶到這些英國的殖民地地區的。以致茶葉產量近代大幅超越我們，目前我國政治經濟穩定發展，又奪回曾經的份額。

茶樹在英國的南亞殖民地廣為種植。因為當地酸性的肥沃土壤，熱帶季風的氣候及印度洋的暖溼氣流因喜馬拉雅山的阻擋而形成的的大量降水，使當地迅速成為世界上舉足輕重的紅茶產區。

如今日聞名世界的阿薩姆紅茶（產自印度東北部阿薩姆邦），錫蘭紅茶（產自今斯里蘭卡），大吉嶺紅茶（產自印度孟加拉邦大吉嶺高原）等茶種，便是從那時起引福建武夷山脈的正山小種等茶種與當地野生茶樹雜交而來的。

在印度種植茶葉成功後，英國人又將茶葉帶向他其他殖民地試驗，比如英屬東非。

在茶產業上，中國處於一個“種植面積第一，產量第二，外銷量第三，利潤第四”的尷尬位置。