食物怕壞就放冰箱？也有例外，這6種東西不宜放

隨著生活水平的提升，冰箱已然成為了生活中不可或缺的物品，我們平時都會把蔬菜水果飲料等等放進冰箱，那這種做法正確嗎？其實不然，也有例外，

今天我們就來說說哪些食物用品不宜放進冰箱。

不能放進冰箱的六種食物

一、魚

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

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二、巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。室溫過高時，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

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三、熱帶水果

如香蕉、鮮荔枝。將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛；將鮮荔枝放在0℃的環境中一天，則會使之表皮變黑、果肉變味。正確的方法是：避光、陰涼通風處貯藏。

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四、中藥

不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

需要提醒：未熬製的中藥不建議放冰箱，中藥最好現熬現喝，如果熬了幾天的量，放冰箱要密封，如果出現異味，建議不要喝了

五、麵包

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

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六、綠葉菜

綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。儲存方法：先把綠葉菜表面的水滴通風處風乾，然後放入袋子，放一張幹紙巾進去再放冰箱。原理是在冰箱冷藏儲存的時候，紙巾會吸附一些水氣。一般情況下，4-6天的時間是沒有問題的。