五常大米為什麼比別的大米好？

人們在超市裡買米的時候，五常大米都會比別的普通大米貴上一些，這是為什麼呢？其實大家平時沒有去了解過關於大米的一些知識點，所以不理解為什麼同樣是米，為什麼不同的品種價格更高，其實原因就有以下幾點！

第一：五常大米可以說是中華五千年米文化的一朵“奇葩”了，是造化神功，水土精華的一個奇蹟！短短不到兩百年的時間裡，五常大米就名聲鵲起，譽滿天下，一直是御品貢米！五常有“千年水稻、百年貢米”之譽。上世紀50年代，五常的水稻面積只有10萬餘畝，經過50多年發展，五常水稻面積增加到了220萬畝，成為名副其實的中國水稻生產第一縣。

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第二：地域：五常地域奇特，分為“六山一水半草兩分半田”，這裡受氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。獨特的自然優勢；咱們五常位於北緯45度的積溫帶，一年無霜期長達140天，平均每年的降水量608毫米 天然河水灌溉，傳統的種植方法 五常成為C字形 三面環山 風力小，早晚溫差大，白天氣溫高，晚上氣溫低年日照時間最長達2629小時，白天日照時間最長達16個小時，對大米營養累積起到至關重要的作用！

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第三：五常大米的特殊水質；甘甜的山泉水彙集到五常，有磨盤山水庫，龍鳳山水庫，拉林河，溪浪河，牤牛河，等貫穿五常全境，甘甜的山泉水不用過濾就可以直接飲用。得天獨厚的自然地理條件；五常大米的特殊種植方式

造就了五常大米獨一無二的品質，營養豐富

米粒細長米粒中間略有腹白，清白亮潤，香軟甜滑，入口柔潤，勁道醇香，略甜，飯味香濃持久不回生，素有貢米水稻王國之稱。五常水利資源十分豐富，有大小河流200多條最好的一流水系是拉林和磨盤山，二流水系是龍鳳山水質清純、無汙染。

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第四：獨特的技術和人工栽培，從育苗到收割都是有專業人員指導

育苗是二月末四月初達到30多天 ，育苗時會用獨特的草畔土鋪平然後撒籽蓋土都是有專業人員全程指導24小時監管的，五月份開始插秧，看水.施肥.補苗.去草.去蟲都是人工管理的，成熟期是142天為了高產整體運作會達到150多天，八月5號到12號會出穗期，5號出穗它的成熟期就是40天。7號出穗它的成熟期就是45天 如果是12號出穗就會來霜收割，為了增加產量都是人工收割，之後晾曬15天，讓他自然乾透口感會比機械烘乾的口感更好，口感最好的水分是15至16之間，收割完之後脫粒 扒皮 色選 拋光一系列多道程式篩選出來外觀口感最完美的大米。

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第五：五常大米的口感也是獨一無二的；外觀米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。五常大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗，剩飯不回生，。外觀米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。一碗米飯折到另一個碗裡，空碗不掛飯粒，且碗內掛滿油珠，剩飯不回生，這是支鏈澱粉含量高的優點。是百姓餐桌上的首選。

五常大米稀少；重選種到生長週期長達200天左右的時間才供養出一粒米，70多萬的農民每年產量80萬噸共給全國14億人民。人均每年可以吃0.87斤的米 就是說沒人每年吃到的米不到一斤。而南方一些地區的大米生長週期約80天右，一年可以收穫2-3次。極少的產量與極高的營養與口感，得天獨厚的地理條件，不斷創新的大米產業，使五常大米獨領風騷、獨步天下。

原文來自“一品盈”官網 五常大米 知識庫節選

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