{海鮮料理禮儀} 如何優雅地食用螃蟹？Seafood etiquette: how to eat crab elegantly?

女士們，先生們，小朋友們，第二期海鮮料理禮儀來了。今天將為您介紹在正式場合中如何優雅地食用螃蟹。

螃蟹叉：

這個工具用於從蟹腳中取出蟹肉食用。由於蟹腳形狀細長，所以叉子的形狀也是如此。螃蟹叉兩個叉齒，尾端呈錐形方便夾取蟹肉。如果夾取不方便，可以使用小勺子取蟹肉。有些螃蟹叉另一端是勺子形狀，就是專門用來取蟹肉的。

螃蟹一般是帶殼烹飪上桌，所以如何優雅地吃螃蟹是一項很有挑戰的技術活。

吃螃蟹的餐桌禮儀

用餐時，需要將螃蟹殼去除，再用配備的溼毛巾清潔手指，如果溼毛巾不夠可以向服務人員多要一些。

1。 將螃蟹反身放，從腹部將螃蟹的胸甲整個掀開。如果幸運的話，掀開後會有蟹黃。吃蟹黃不用蘸醋，可以直接用勺子取用。

本圖上沒有蟹黃

2。 螃蟹正放，頂部蟹殼去掉，這時可以看到更多的蟹黃。

3。 注意，頂殼開了之後要把周邊的小硬殼去除，再用小勺子取出殼內的肉即可。這時可以選擇在殼中加入少量的醋，搭配蟹肉蟹黃一起食用。

4。 處理蟹身。用餐刀將蟹腮除去，蟹腮不可食用。

5。 將蟹身分成兩到四份，每份分別連同蟹腳。用螃蟹叉將蟹肉挑出之後，可以直接食用，也可以蘸醋食用，取決於個人喜好。

圖中示範為蜘蛛蟹，其他螃蟹食用方法也是如此

6。 蟹腿肉還未處理，即使肉不多，但味道鮮美不可錯過。

7。 鉗子派上用場了。用鉗子將蟹腿從關節處分開，然後用螃蟹叉取出裡面的蟹肉。

親愛的女士們先生們，小朋友們，希望透過本文您學會了吃螃蟹的禮儀喲~

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