膠東風物--民生

膠東地處山東半島東部，得地理之便，三面環海，氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，無大旱大澇，土地肥沃，物產豐饒，是上天眷顧的寶地。這裡，人民生活安逸，思想保守，性格爽直，除非是有極大的人禍天災臨門，一般不會有人離鄉闖蕩。

我的老家就是典型的膠東農村地區的一個自然村。

二十世紀八十年代之前，村裡人家多以土地為生，種植農作物出售給國家，而且是集體勞動，根據出工記工分，分收成時以此為據。小時候隨父親下地幹活，看到村裡人都在辛勤勞作，由此方知“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”所言極是。收穫的時候也是很快樂的，比如收麥子的時候，村裡有一塊很大的地叫做“場院”，全村所有收割的麥子都在那裡脫粒，麥秸堆的像小山一樣就成了孩子的樂園，可以挖個洞鑽進去玩消失，可以從樹上往麥秸裡跳，像海綿一樣鬆軟。這個時候孩子都高興的跟瘋了似的，因為學校要放麥假——-老師回家收麥子。家裡也要改善生活——-收麥是很累人的，要吃點好的，可以吃到不常吃的豬頭肉。不用上學，有好吃，有好玩的——-簡直是過節了，所以每年清明過後，最盼望的就是麥子趕快成熟。

收好的麥子根據家庭裡的勞力和工分分配給村民，麥秸也是如此，拉回家放到屋後，這就是到秋的燃料，麥子要在院子裡曬很多天才能幹。所以麥收時最怕下雨，碰到陰雨天麥子就有可能發黴，只好晾在家裡的土炕上。麥子曬乾後要到鎮裡的糧管所把麥子換成麵粉，糧管所位於鎮西，顯著的標誌是有幾個很高大的圓柱型糧倉，這是國家糧庫，如果發生農民起義，最先搶的就是這裡。收麥的時候有個檢驗員，不知為何，這個人我記得特別清楚，比較胖，敞著襯衣，嘴裡叼著煙，手裡拿一個帶尖的小棍，上面有個坑，插到裝麥子的口袋裡後拔出來，檢驗麥子的含水量，確定麥子的等級，所以老有人給他遞煙。麵粉拉回家，這都是新麥磨的粉，蒸出饅頭來特別香，用新鮮的麥秸草墊著饅頭蒸，一開鍋蓋，滿院都是濃濃的麥香味。

秋天收的糧食就更多了，主要是黃豆和玉米，還有花生，紅薯，蘿蔔。黃豆是整棵割掉後拉回來，暴曬曬乾，然後攤在地上，用一種特製的農具——-上面是幾根木棍編在一起裝一個轉軸，轉軸固定在長棍上——甩長棍的時候，木排轉動起來，不斷敲打豆秸，豆子就震落到地上，然後把豆秸拿開，把豆子收集起來，用簸萁顛走塵土和雜物就得到了金燦燦的黃豆，這可不是現在的轉基因黃豆能比的。如今很難吃到了，黃豆一般不去賣掉，留到冬天生豆芽和做一種叫做醬豆的食品，還有就是換豆腐，農村習慣，豆腐一般都是用豆子換的。玉米收回來通常是兩三個編在一起，掛在大門前，曬乾，農村民宅獨特的裝飾品。地瓜收回家後，割片曬乾，這樣便於儲存。如果要儲存鮮地瓜，則要有地窖，時間久的能放到春節。花生種的都很少，留到春節炒熟招待客人的。蘿蔔收好都快初冬了，在地裡挖一個大坑，用土埋上儲存，冬天也不會凍壞。在沒有蔬菜大棚的年代，白菜和蘿蔔是冬季基本的蔬菜。

這片土地上的居民就這樣一年年辛勤的勞作，春夏秋冬，播種耕耘收穫，靠天吃飯，政府從來沒有關心過他們的命運，任其自生自滅。只有在收農業稅，攤派勞務的時候才會惦記起他們，和幾千年來的封建政權沒什麼區別。

大概從一九八三年，開始實行土地承包給個人的制度，這樣集體勞動就被個體勞動所取代，村民們其實還是屬於佃戶的身份，只是土地的所有者由地主變成了村裡，這個村顯然屬於國家，那這個國家是誰的呢？據說是大家的。

個體勞動提高了生產效率，因為都是自己的活，所以沒人偷懶的，農閒的時間多了，就有時間乾點別的。所以二十世紀八十年代後，村裡開始有了工業，其時叫“副業”，農村，農業是“主業”，工業叫“副業”，給村民增加一點財產性收入，我母親當時在村裡的工廠做過工，加工一種電器的配件。其餘的還有五金廠，傢俱廠。但這些小工廠最後大多因為經營不善而倒閉了。而個體經營的工商業逐漸在村裡興起，村北的一條馬路甚至發展成一個專業的百貨批發市場，從省內其他地區批發來的商品在這裡集散，然後有一部分人就迅速致富，又去投資紡織服裝行業，老家現在已經是著名的紡織品生產基地，一個農業生產為主的鄉村僅僅用了十年就迅速實現了城市化。