有什麼美食當你知道它的做法之後會選擇沉默?

作者：由吉7嘻發表于農業時間：2018-03-17

不賺500萬不改名2018-03-18 14:57:59

肥腸。

有一天區看我奶奶，然後我奶奶家裡的大鍋裡整煮著市場買來的新鮮的、生的肥腸，那股味道我終生難忘，那個場景也終生難忘，不管我奶奶怎麼加工，怎麼料理，從此我連看都不想看。

咆哮辰2018-03-20 10:41:43

岐山臊子面，有個傳統說是吃麵不喝湯，為啥？

因為湯要回鍋

淼明2018-03-22 14:51:39

牛癟湯

牛身上全都是寶，牛膽消炎，牛黃可入藥，越大的牛黃越貴。

而牛癟也具有很強大的功效，製作出來的湯呈黃綠色，入口微苦，略帶菜的清香是降火消炎治療感冒的利器。

然後，這癟是什麼東西呢？

牛吃的大多是草，富含膳食纖維的草，如此牛胃和小腸裡堆滿了未消化之物，取出，擠出汁液備用。

待制作的時候，看吃乾鍋還是牛癟湯，乾鍋即牛肉切薄，爆炒加牛癟汁與調料，炒制半乾狀態，味道濃郁清香，嗯，真的清香。

若想吃湯，就將大塊牛肉汆水切塊，與牛癟（適量）和湯同煮，配合花椒、辣椒、陳皮和姜等物……

給你們看看牛癟的圖

不知為何放不上來，你們假裝有圖吧。

再然後，講真，我沒有吃過，有興趣試了和我說說。

阿湯2021-04-21 13:34:23

事先宣告，故事發生在將近十年前，已經物是人非，千萬別對號入座

羅森的關東煮

讀大學時候最常吃的就是宿舍樓下便利店的關東煮。尤其是在上海又冷又潮的冬天，去圖書館的路上曬著太陽，端一杯甜鮮美味的關東煮，一口甜不辣，再喝一口柴魚湯，從胃裡暖起來，別提多愜意了。

直到班裡的一個男生去羅森打兼職，就叫他阿虎吧。阿虎憑藉著勤勞和出色的拍馬屁能力，在兼職了短短兩週後順利排上了夜班。連著上了幾個夜班後，阿虎隱晦地和我說，班長你還是少在外面吃，多吃蔬菜，關東煮吃多了不健康。

我是能被食品新增劑嚇到的普通女子嗎？阿虎被我的一萬個白眼，掀翻在地，我還給他講道理。拋開劑量談毒性都是扯淡！一天五六串關東煮就是嚐個味道，哪能對身體產生什麼影響。另外我又迷上了全家的甜筒，左手甜筒右手關東煮，簡直不能更爽。

也許是正好我去買關東煮的時候阿虎都沒上班，他可能是以為他的勸告被我百分百get到了。於是有一天在階梯教室上課，分別遲到的我倆默契的一同坐在了最後一排的加凳上，阿虎終於有機會傾訴他的罪惡了。阿虎神神秘秘地和我說，“班長，我看你最近都不吃關東煮了，是不是聽了我的話？”我還沒來得及再摔一萬個白眼，阿虎繼續說“我之前看你吃，就沒好意思說，現在你不吃了，我終於可以告訴你了，可是憋死我了，說了你可不準打我啊。”

我，“趕緊放，放完，主會寬恕你的罪惡” 阿虎開始懺悔“班長啊，我對不起你，對不起虹口區xxxx路的人民。。。”“講重點！”“冬天上夜班太冷了，我們店裡也沒有加熱的裝置，前幾個夜班就靠著貼在冰箱上取暖，簡直要冷的失去知覺。後來我死活不上夜班了，羅森的前輩教我可以拿煮關東煮的那個電鍋煮點熱水泡腳，水冷了還能自動加熱。。。”估計是怕我沒聽明白，阿虎還繼續詳細的解釋“反正每天裡面的湯都是要倒掉的，只要多洗兩遍，泡腳就不會油，這樣上夜班也不怕冷了。我和你說，你都不知道我們經理多邋遢，他把湯倒掉直接接熱水泡腳，他的腳估計都被柴魚湯醃入味了。。。”

我真的聽了之後百爪撓心，想想肚子裡還沒消化的關東煮，一腳踢翻了正在衝我傻笑的阿虎的凳子。真的我謝謝你八輩兒祖宗，上帝寬恕你，我可不饒了你。後來我把阿虎的故事告訴了正在吃著關東煮的輔導員，再後來阿虎成為全校的風雲人物，上課點名，每一位老師都要深深看一眼的存在。反正那幾個學期阿虎都是全勤獎，也算是個好事情吧。