拒接外賣，從10分鐘的快手菜開始

每到吃飯時間，人們已經習慣於解鎖手機螢幕，找到外賣軟體，猶豫一番後下單等候外賣的到來。

然而，以次充好的食材、地溝油、各種新增物、髒亂差的加工環境想做到視而不見的確在難為自個。既然外賣不可取，自己做手藝欠佳又時間長可怎麼破？

為此，我們下載了數十個App，翻了幾百頁菜譜，保證手殘星人也能順利實施。

NO。1

洋蔥+西蘭花+胡蘿蔔+瘦肉（豬）

休息日多買一點瘦肉（豬），回家切丁或切片加紅椒、姜、十三香、料酒、老抽、鹽（鹽略重可以儲存更久）炒熟後冷藏，便於在工作日準備便當時節省處理肉地時間。

西蘭花分解為小束花頭，洋蔥切塊，胡蘿蔔切片；

熱鍋熱油後先入預先炒好的瘦肉以及洋蔥，在炒出香味後把西蘭花和胡蘿蔔入鍋，翻動炒勺幾次後，放十三香、醬油和雞精，入熱水或高湯合蓋3分鐘，出鍋前加鹽，這道菜就完成了。

NO。2

蒜薹+木耳+瘦肉（豬）

木耳提前半小時泡發或睡前就泡上，泡發後檢查是否還有根蒂（根蒂一般有細沙，要切除），

將太大塊的分解。

蒜薹去頭去尾切為指節長短；

熱鍋熱油後先入預先炒好的瘦肉以及蒜薹，炒出香味後放木耳入鍋，翻動炒勺幾次後，放十三香、醬油和雞精，入熱水或高湯合蓋3分鐘，出鍋前加鹽，這道菜就完成了。

NO。3

茄子+西紅柿+蒜+蔥+香菜+瘦肉（豬）

蔥切絲，蒜為末，茄子、西紅柿切丁。

熱鍋熱油後先入預先炒好的瘦肉以及蔥絲蒜末，炒出香味後放茄丁、西紅柿丁翻動炒勺幾次後，放十三香、醬油和雞精，入熱水或高湯合蓋5分鐘，出鍋前加鹽和香菜，這道菜就完成了。

NO。4

菜椒+雞胸肉

休息日買一點雞胸肉，回家切丁或切片加紅椒、姜、十三香、料酒、老抽、鹽（鹽略重可以儲存更久）炒熟後冷藏，便於在工作日準備便當時節省處理肉地時間。

菜椒去籽切塊；

熱鍋冷油先入菜椒，炒出香味後放預先炒好的雞胸肉，翻動炒勺幾次後，放十三香、醬油和雞精，不合蓋中火兩分鐘，出鍋前加鹽即可。

NO。5

快菜+蔥+雞胸肉

蔥切絲，快菜手撕即可

熱鍋熱油後先入預先炒好的雞胸肉以及蔥絲，炒出香味後放手撕好的快菜，翻動炒勺幾次後，放十三香、醬油和雞精，不合蓋中火兩分鐘，出鍋前加鹽即可。

NO。6

香菇+油菜+蒜

香菇去蒂切塊，油菜去根，蒜為末

熱鍋熱油後先入蒜末，炒出香味後放香菇，動炒勺幾次待香菇出味後，加入油菜，放十三香、醬油和雞精，不合蓋中火兩分鐘，出鍋前加鹽即可。

購菜清單：

瘦肉400g、雞胸300g、白洋蔥2個、紅胡蘿蔔2根、西蘭花一顆、蒜薹1把、木耳1袋、圓茄一顆、西紅柿兩個、菜椒三個、快菜兩顆、香菇150g、油菜200g、一頭蒜、一根蔥、姜一塊。

調料清單：

紅椒一包、料酒一瓶、鹽一袋、十三香、雞精一包、老抽、醬油各一瓶。

最後，在做便當當午餐時，一定要將提前做好的菜分裝、密封，在低溫環境儲存，吃之前先用微波爐等徹底熱透。

想想每次都能吃到整潔乾淨，食材健康美味的便當也是小有一番成就感的吧！