知友們你們都是怎麼清洗戚風蛋糕模具的？

Someone2023-01-21 10:24:55

一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱效能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。

要注意的是塗層雖然有各種便利性，但是也要注意，一旦破壞，也會釋放出很大的毒性。

要點就兩條：溫水浸泡，海綿刮擦。