正山小種、滇紅、祁紅三大紅茶，有何區別？

目前市場上最熱門的當屬正山小種、祁紅和滇紅了，那這3款紅茶究竟有什麼區別呢？

01.產地

祁紅

產於安徽祁門，祁門縣一共18個鄉鎮，其中16個出產紅茶。祁門縣大部分位於低矮的山區中，這些山圍水繞、晨霧瀰漫的地方十分利於茶葉的生長。

正山小種

紅茶生長在世界自然遺產地——武夷山國家級自然保護區內。這裡森林茂密、植被豐富、山高谷深，保持著完整的亞熱帶長綠闊葉林生態系統。

滇紅

產於雲南省境內，雲南省茶葉主產區基本上分佈在北迴歸線附近，處於“生物優生地帶”，也是我國野生茶樹儲存最多的區域。

02.製作工藝

祁紅

製作，全憑手上功夫，尤其高檔祁紅，工序不但神奇，更為神秘。

歷史上，祁紅茶號遍佈鄉野，茶號製茶工藝雖然大致相同，但對關鍵工序，如火工、篩路、辨香等具體操作方法，卻各有路數，自成一體。所以歷史上關於祁紅的手工製法，至今沒有統一的標準，各家制法，均成秘訣。

正山小種

有特殊的紅茶加工工藝，如發酵以後的鍋炒（也叫“過紅鍋”）、復揉和燻焙。

過紅鍋的作用在於停止發酵，以保持小種紅茶的香氣甜純，茶湯紅亮，滋味濃厚。經炒鍋後的茶坯，必須復揉，使回松的茶條緊縮。復揉後的茶坯抖散攤在竹篩上，放進“青樓”的底層吊架上，茶坯在乾燥的過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨特的松脂香味。

滇紅

製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、乾燥等工序製成成品茶；再加工製成滇紅工夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。

03.品質特徵

祁紅

的香氣獨樹一幟，尤為獨特，似蘋果香，又似蘊藏的蘭花香，清香持久，人稱茶中英豪、群芳之最。

正山小種

紅茶外形壯實、緊結，勻整潔淨，色澤烏黑油潤，幹茶聞起來具有特殊的松脂香和桂圓乾香。而且它耐沖泡，四五泡後各種特徵仍然明顯。

滇紅

外形條索緊結，肥碩壯實，幹茶金毫特顯，湯色紅豔明亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮，獨具一格。

以上三種紅茶各有特點，由於產地、茶樹種類以及工藝的些許差異，從而產生了口感和外觀的差異。大家可以根據自己的喜好，選擇適合自己的茶品，沒必要跟風購買哦~