秋日裡暖心暖胃的蔬菜濃湯

小公雞黃腳的，很嫩。血湯撇去，放一小粒茴香一片姜。煲了清湯，留作湯底。

南瓜，西蘭花，胡蘿蔔，大蔥，洋蔥，薑絲， 半個紅心白薯，一個土豆，一個西紅柿。土豆用來打底的，不然湯會清湯光水，不實在的感覺。西紅柿淡淡的酸味，煮到湯裡基本吃不出，但湯就變得爽口。

洋蔥用黃油熱火煸出香味，先放土豆胡蘿蔔翻炒。放入雞湯，煮上十分鐘再放其他蔬菜。慢慢煮，用心煮。鹽到最後放。只放鹽，但不是什麼鹽都能放。法國西部海邊的鹽田裡撇出的鹽花，不死鹹，異常的鮮，放這個最好。

我喝的話就這樣了。最後放點西式香芹的末，清香撲鼻，把湯的香味 蔬菜的香味勾勒得出色。

老公喝，要趁熱放進乳酪末，乳酪細絲入湯即化，湯頓時濃稠。就著切好的法式長棍，長棍上塗抹上厚厚一層奶油，蘸著熱湯吃，那是他最喜歡的。