今日臘八節，煮粥用好水，祝您諸事“粥”到！

小孩小孩你別饞

過了臘八就是年

臘八節

八

節

臘八節就像童謠裡唱的一樣，被認為是農曆新年的序曲，是有著獨特人文特點的中國傳統節日。臘八這一節日在上古時期便有記載，人們稱為“大臘”，在這一天祭祀神靈、祖先。慢慢的每年農曆臘月初八作為“臘日”被確定下來，逐漸形成了一些糅雜民間傳統和宗教特色的著獨特的年俗。這個風雪凜冽的時節，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日，也承載著親情友情的感動和對美好生活的嚮往。

臘八知識

歲終之月稱“臘”的含義有三：

一曰臘者，接也，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰臘者同獵，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰臘者，逐疫迎春，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

而臘八的形成與演變更是源遠流長。自上古至商周，再到先秦，臘八這個傳統節日還真不來虛的，經歷了千年的更迭，可謂古老。

臘八節

八

粥

臘八要煮臘八粥，就是把多種不同的種子和果實煮在一起，為什麼臘八節要吃臘八粥？因為臘八是一年當中氣溫最低的日子，人的體質也相應變弱，而臘八粥有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，是養生佳品。但臘八粥發展到現在，“內容”也是千變萬化。不少人憑著自己的喜好增減材料。其實，臘八粥放什麼材料要看人的體質，不可隨意亂放。

臘八節

八

蒜

臘八節不光要喝臘八粥，

還有一款北方人一定要做的，

那就是臘八蒜！

在我國北方大部分地區，

都有家家戶戶用醋來泡蒜的習俗，

稱之為泡臘八蒜。

小夥伴們趕緊囤一些臘八蒜，

過年就著餃子吃吧！

煮粥用好水，淨水選樸源

煮粥貼士

同樣熬一碗臘八粥，為什麼有人就熬得香甜軟糯，有人就熬得難以下嚥？熬粥也是有技術含量的！對於上班族而言，沒有太多的時間等待臘八粥慢慢咕嘟，要想讓粥快點煮爛，秘訣是把各種穀類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材，在頭一天晚上就洗乾淨，用溫水浸泡。

第二天熬的時候，一定先把鍋內的水大火燒開後再放食材，或者是直接用開水來煮也行。這樣能縮短熬製的時間短，而且有利於儲存食材中的營養成分。當然，最省事的是直接上高壓鍋！

另外，熬粥時要一次加足水量，不能中途加水，這樣煮出來的粥更香甜。

健康淨水養生不可缺

談到這時大家覺得粥已經煮完了，可以香噴噴的吃上一碗了，先不要著急，還要提醒大家一個養生保健的關鍵因素，那就是水。

也許有人會說水很簡單，只要是乾淨的自來水就可以了。其實不然，水安全才是我們健康的隱患。據資料透露，目前中國主要大城市只有23%的居民飲用水符合衛生標準，小城鎮和農村飲用水合格率更低。

淨水機不知何時起漸漸進入了人們的視線，為健康飲水豎起一道屏障，將水汙染徹底擋在人們的生活之外。淨水機不僅能有效去除自來水中的有機物、致癌物、重金屬等有害物質，還能使處理的水清澈透亮、無色無味，不含微生物，不含任何新增物，沒有二次汙染，可直接飲用。

用淨水機過濾的水來煮臘八粥，那才真正實現了即保健又健康。淨水機在國外早有普及，中國雖剛剛興起，但不久的將來必將成為家庭的必備。